Hallo. Kaffee ist für jedes Land eine andere Kultur. Allerdings gibt es wohl kein anderes Land, das es so sehr zum Getränk Nummer eins der Welt macht wie die Türken und Italiener. In diesem Zusammenhang vermittle ich die Entdeckung des Cappuccino, einer Kaffeesorte, sowie die Geschichte des Kaffees.
Ich wünsche Ihnen eine angenehme Lektüre.
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Wissen Sie, woher Cappuccino kommt, eine Kaffeesorte, die wir alle lieben? Diese köstliche Zutat hat eine lange Geschichte.
Seine Geschichte umfasst die osmanische Belagerung Wiens im Jahr 1683, eine Gruppe italienischer Mönche und einen polnischen Spion. Die Geschichte beginnt jedoch vor 700 Jahren in der Stadt Moka, die als Kaffeehafen des Jemen bekannt ist.
Werfen wir zunächst einen Blick auf die Herkunft des Wortes Kaffee. Die Wörter „caffè“ auf Italienisch und „koffie“ auf Niederländisch wurden zu Englisch und zu „Kaffee“; Im Arabischen ist das Wort „qahwa“ in unsere Sprache übergegangen.
Es wurde in Äthiopien hauptsächlich auf der Basis von Kaffee konsumiert. Verschiedene Legenden über die Mystiker und Hirten, die hier lebten, beinhalten, wie sie Kaffee tranken. Im 14. Jahrhundert gelangte Kaffee in den Jemen und verbreitete sich von dort in den gesamten Nahen Osten.
Die Stadt Moka im Jemen ist seit Jahrhunderten das Herz des Kaffeehandels und exportiert Kaffeebohnen in das Osmanische Reich und nach ganz Europa. So sehr, dass Mokkakaffee seinen Namen von dieser Stadt erhielt.
Das Osmanische Reich war der Ort, an dem die Kaffeekultur, die wir heute kennen, zum ersten Mal entstand. In den historischen Archiven steht geschrieben, dass 1475 in Istanbul ein Kaffeehaus namens Kiva Han eröffnet wurde, und danach wurden Tausende von Kaffeehäusern im ganzen Reich eröffnet.
An diesen Orten wurde das perfekte Getränk, das wir türkischen Kaffee nennen, zubereitet, indem fein gemahlene Kaffeebohnen in einer Kaffeekanne gekocht wurden. Bei den natürlichen osmanischen Kaffeehäusern ging es nicht nur um das Kaffeetrinken. Kaffeehäuser waren Orte der Geselligkeit, Konversation, Klatsch, Feiern und Politik der osmanischen Gesellschaft.
Die Ankunft des Kaffees in Europa war dem osmanischen Handel mit großen italienischen Hafenstädten wie Venedig und Neapel zu verdanken. Aus diesem Grund ist der Ursprung vieler Wörter über Kaffee heute italienisch. Was Frankreich betrifft, so begann die erste Ankunft des Kaffees dort im Jahr 1669, als der osmanische Botschafter Frankreich besuchte.
Kaffee hatte in Europa einen gemischten Ruf. Während Ärzte Kaffee lieben, weil er die Verdauung fördert, sagen Akademiker, dass er hilft, während der Arbeit wach zu bleiben, und religiöse Kreise ihn als „Teufelstrunk“ bezeichnet haben. Bis Papst Clemens VIII. dem Kaffee seine Zustimmung gab…
Das erste Kaffeehaus Europas wurde 1640 in Venedig gegründet. In den folgenden Jahren verbreiteten sich Kaffeehäuser, die von Einwanderern und Händlern gegründet wurden, über ganz Europa. Diese ähnelten osmanischen Kaffeehäusern; Es hatte eine Sozialisationsfunktion.
Als das Datum 1683 zeigte, was wir alle wissen. Die Osmanen kamen vor die Tore Wiens, aber die Belagerung Wiens endete mit einem Fehlschlag. Die sich zurückziehenden türkischen Armeen hinterließen Säcke mit Kaffeebohnen in den Händen eines polnischen Diplomaten und Spions namens Jerzy Franciszek Kulczycki.
Kulczycki eröffnete mit diesen Kaffeebohnen das erste Café in Wien und traf eine revolutionäre Entscheidung, dem Kaffee Milch hinzuzufügen. Die Menschen bemerkten, dass die Gewänder der Kapuziner, auf Deutsch Kapuziner genannt, eine braune Farbe annahmen, wenn dem Kaffee ein paar Tropfen Milch zugesetzt wurden. Daher hat der moderne Cappuccino hier seinen Namen.
Im 19. Jahrhundert entwickelte sich Kaffee vor allem dank der industriellen Revolution zu einer zeitgenössischen globalen Industrie mit neuen Technologien. Auch die Kaffee-Werbung schoss in die Höhe. In Europa gab es eine große Nachfrage nach Kaffee. Seit dem 16. Jahrhundert betreiben europäische Mächte in ihren Kolonien Kaffeeplantagen, die oft von Sklaven geführt werden.
Im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert erlangten Kaffeehäuser in Paris, Wien und Buenos Aires einen Ruf als Zentrum für Autoren und Kunsthandwerker. Picasso, Hemingway und Gauguin sind nur drei der berühmten Gäste, die Zeit im Le Dôme Café in Paris verbringen.
Die erste Espressomaschine wurde 1884 von Angelo Moriondo erfunden, und es dauerte bis in die 1950er Jahre, bis sich Espressomaschinen verbreiteten. Diese Erfindung war eine Revolution, die die Art und Weise, wie Kaffee zubereitet und konsumiert wird, grundlegend verändert hat.
Man kann die Kaffeekultur des 21. Jahrhunderts als eine Mischung aus dem, was große internationale Unternehmen und kompetente Cafés tun, beschreiben. Doch das Kaffeehaus hat sich seit seiner Gründung im Osmanischen Reich vor sechs Jahrhunderten kaum verändert.
Kaffeehäuser sind immer noch ein wertvoller Bestandteil der türkischen Kultur, genau wie türkischer Kaffee. Cappuccino trinken wir auch in Cafés. Also, welchen Kaffee magst du am liebsten? Warten auf Ihre Kommentare.
eindio
