Sonntag, 2. April, Iftar-Menü: 10 verschiedene Rezepte, die Sie ganz einfach für Ihren Iftar-Tisch zubereiten können!

Materialien:

• 500g Champignons

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 2 EL Butter

• 3 Esslöffel Mehl

• 4 Tassen Milch

• 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• Paprikapulver rot

• Frischer Thymian (optional)

Herstellung:

• Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

• Die Butter in einem tiefen Topf schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.

• Die Pilze hinzugeben und 10 Minuten kochen.

• Das Mehl zugeben und 1-2 Minuten unter Rühren braten.

• Hühner- oder Gemüsebrühe und Milch langsam hinzugeben und verrühren.

• Kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten lang und rühren Sie dabei ständig um, um ihre Konsistenz zu kontrollieren.

• Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und rotes Chilipulver hinzu und Sie können je nach Suppenkonsistenz Wasser oder Milch hinzufügen.

• Mit fein gehackten frischen Thymianblättern servieren.

Materialien:

• 2 Tassen gekochte Kichererbsen

• 1 Gurke

• 1 rote Paprika

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Tasse Joghurt

• 2 Gläser Wasser

• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra

• Salz

• Zitronensaft

• Frische Minzblätter (optional)

Herstellung:

• Geben Sie die gekochten Kichererbsen durch den Mixer und erhalten Sie eine glatte Konsistenz. Übertragen Sie diese Mischung in eine große Schüssel.

• Gurke und rote Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken.

• Das vorbereitete Gemüse zur Kichererbsenmischung geben und vermischen.

• Joghurt, Wasser, Olivenöl und Salz in einer anderen Schüssel verrühren und zusammen mit dem Gemüse zu der Kichererbsenmischung geben. Rühre die Mischung ordentlich durch.

• Lassen Sie die Suppenmischung 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen.

• Servieren Sie die kalte Suppe mit Zitronensaft und frischen Minzblättern.

Materialien:

• 500 Gramm Hackfleisch

• 1 Tasse feiner Bulgur

• 1 Zwiebel

• 2 Esslöffel Mehl

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Esslöffel Chilipaste

• 1 Ei

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Esslöffel rotes Chilipulver

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• Salz

• 1,5 Liter Wasser

• 2 Löffel Butter

• 1 Esslöffel Paprika

Herstellung:

• Feinen Bulgur, Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Ei, Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen. Wenn es die Konsistenz des Mörtels erreicht hat, decken Sie es ab und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.

• Bereiten Sie aus dem geruhten Mörser große walnussgroße Fleischbällchen zu.

• Wasser in einen tiefen Topf geben und zum Kochen bringen.

• Die Butter in einer separaten Pfanne schmelzen, das Mehl hinzufügen und anbraten. Tomaten-Paprika-Paste zum gerösteten Mehl geben.

• Fein gehackten Knoblauch zur Tomatenmarksauce geben und mischen.

• Die vorbereiteten Fleischbällchen in kochendes Wasser werfen und etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Fleischbällchen gar sind.

• Nachdem die Fleischbällchen gekocht sind, die Tomatenmarksauce in den Topf geben und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

• Paprika auf die saftigen Frikadellen geben und vom Herd nehmen. Aufschlag.

Materialien:

• 1 kg Hähnchenbrust

• 2 Becher Joghurt

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Tasse Walnüsse

• 1 Esslöffel Salz

• Saft von 1/2 Zitrone

• 2 Löffel Butter

• 1 Esslöffel Paprika

• 1 Esslöffel Paprika

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 2 Esslöffel Petersilie

Herstellung:

• Kochen Sie die Hähnchenbrust in Salzwasser. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser entfernen und fein hacken.

• Joghurt, Knoblauch, Walnüsse, Salz und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Die Mischung mit der Hähnchenbrust kombinieren und mischen.

• Die Pfanne erhitzen und die Butter hineingeben. Fügen Sie das Paprikapulver, den roten Pfeffer und den schwarzen Pfeffer hinzu. Kurz umrühren und den Herd ausschalten.

• Nehmen Sie die Joghurt-Hähnchen-Mischung auf eine Servierplatte und gießen Sie gewürzte Butter darüber.

• Petersilienblätter darüber streuen und servieren.

Materialien:

• 500 Gramm erhitzte Pilze

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 2 Knoblauchzehen

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• Petersilienblätter

Herstellung:

• Waschen Sie die Pilze und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. In Stücke schneiden.

• Die Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Pilze in die Pfanne geben und unter Rühren bei schwacher Hitze braten.

• Den Knoblauch reiben und zu den Pilzen geben. Salz und Pfeffer ebenfalls hinzufügen.

• Kochen Sie die Pilze etwa 5-7 Minuten lang und rühren Sie in der Mitte um, damit alle Pilze gleichmäßig gekocht werden.

• Auf eine Servierplatte geben und Petersilienblätter darüber streuen.

Materialien:

• 1 Tasse grüne Linsen

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Teelöffel Paprikapaste

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Paprika

• Salz

• Saft von 1/2 Zitrone

• 2 Esslöffel Petersilie

Herstellung:

• Grüne Linsen waschen und abtropfen lassen. Legen Sie es in den Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Kochen, bis die Linsen weich sind.

• Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Fügen Sie Tomatenmark, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Paprika und Salz hinzu. Mischen und vom Herd nehmen.

• Die gekochten Linsen abseihen und durch einen Mixer passieren. In eine Rührschüssel umfüllen und die Zwiebelmischung hinzugeben. Den Zitronensaft dazugeben und gut vermischen.

• Auf eine Servierplatte geben und Petersilienblätter darüber streuen.

• Linsen-Fava mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und kalt servieren.

Materialien:

• 2 Rüben

• 1 Tasse Joghurt

• 2 Knoblauchzehen

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 1 Esslöffel Granatapfelmelasse

• Salz

• Rote Paprika

• frische Minzblätter

Herstellung:

• Die Rüben gut waschen und die Haut abziehen.

• Hacken Sie die Sojabohnen und kochen Sie sie 20-25 Minuten in Salzwasser. Die gekochten Rüben kalt abspülen und in ein Sieb abseihen.

• Nehmen Sie den Joghurt in eine Schüssel. Den Knoblauch reiben und zum Joghurt geben. Mischen Sie es genug.

• Die gekochten Rüben in Würfel schneiden und zur Joghurtmischung geben. Olivenöl, Granatapfelsirup, Salz und Paprikaflocken hinzufügen und mischen.

• Nehmen Sie die von Ihnen zubereitete Joghurt-Rüben-Vorspeise auf dem Servierteller. Mit frischen Minzblättern bestreuen und servieren.

Materialien:

• 1 Stück Teig

• 1 Tasse feiner Bulgur

• 2 Hähnchenbrust

• 2 Zwiebeln

• 2 Esslöffel Öl

• 1 Esslöffel Salz

• 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer

• 1 Esslöffel rote Paprikaflocken

• 1 Bund Petersilie

• 1 Glas Wasser

Herstellung:

• Geben Sie den Bulgur in eine Schüssel und fügen Sie 1 Glas heißes Wasser hinzu. Mischen und stehen lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

• Hähnchenbrüste in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln zum Kochen hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Fügen Sie die Hühner hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze um, bis die Hühner gar sind.

• Den Bulgur in die Pfanne geben und mischen. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und rote Chiliflocken hinzu. Weiter mischen.

• Petersilie fein hacken und in die Pfanne geben.

• Den Teig auf die Theke legen und die Hälfte des Mörsers darauf verteilen. Falten Sie die Ränder des Teigs nach innen und wickeln Sie ihn in eine Rollenform. Rollen Sie die Rolle zu einer Spirale und legen Sie sie auf das gefettete Blech. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit dem anderen Teig und Mörser.

• Backen Sie das Gebäck in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen. Etwa 30-35 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.

• Servieren Sie den Hühnchen-Chips-Teig heiß.

Materialien:

• 2 Liter Wasser

• 2 Tassen Kristallzucker

• Saft von 1 Zitrone

• 1 Prise frische Minzblätter

• 1 Prise frische Thymianblätter

• 1 Prise frische Salbeiblätter

Herstellung:

• Alle Zutaten in einen tiefen Topf geben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

• Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Herdstufe und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten lang.

• Wenn der Sirup fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und den Sirup abseihen.

• Gießen Sie den Sirup in einen Krug und stellen Sie ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank.

• Vor dem Servieren können Sie es in den Gefrierschrank stellen und mit Eis servieren.

Notiz:Vergessen Sie nicht, Ihr tägliches Wassermaß von Iftar bis Sahur zu nehmen.

Materialien:

• 2 Tassen Grieß

• 1 Tasse Kristallzucker

• 1 Glas Wasser Milch

• 1 Wasserglas Maß Öl

• 1 Glas Wasser

• 1 Teelöffel Vanille

• Viertel Tasse gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse (zum Bestreuen)

Herstellung:

• Grieß, Öl und Kristallzucker werden in einen Topf gegeben. Braten Sie den Grieß langsam bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis er rosa wird.

• Fügen Sie 1 Tasse Milch hinzu und mischen Sie. Fügen Sie nach dem Mischen 1 Glas Wasser hinzu und mischen Sie weiter.

• Rühren Sie weiter, bis die Mischung eindickt. Wenn die Mischung zu verdicken beginnt, die Vanille hinzufügen und mischen.

• Nehmen Sie die Halva aus dem Topf und legen Sie sie auf die Servierplatte. Gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse darüber streuen.

• Die Halva auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden und servieren.