Der Kummer darüber, was wir für Iftar essen sollten, ließ uns nachdenklich werden. Im Ramadan wollen wir die Iftar-Tische, die uns alle an den Tisch versammeln, mit köstlichen Speisen ausstatten, die Konversation steigern und uns alle mit Frieden erfüllen. Allerdings ist es nicht einfach, sich jeden Tag neue Food-Definitionen auszudenken und diese in kurzer Zeit zu erstellen. Wir haben für Sie die praktischsten, wirtschaftlichsten und leckersten Iftar-Definitionen zusammengestellt, die in kurzer Zeit zubereitet wurden. Guten Appetit jetzt!
1. Fingerhutsuppe
Zutaten Fingerhutsuppe:
1 Tasse Kichererbsen
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel rotes Chilipulver
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Thymian
Salz
5 Gläser Wasser
Zitrone
Beschreibung der Fingerhutsuppe:
Die Kichererbsen am Vorabend in eine mit Wasser gefüllte Schüssel geben und das Wasser wechseln.
Die Kichererbsen in einen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 1 Stunde kochen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln anbraten.
Das Tomatenmark hinzugeben und vermischen.
Rotes Chilipulver, Cayennepfeffer, Thymian und Salz hinzufügen. Mischen.
Geben Sie die gekochten Kichererbsen mit ihrem Wasser in den Topf und fügen Sie 5 Gläser Wasser hinzu. Mischen.
20-25 Minuten bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel garen.
Sie können beim Servieren Zitrone darauf auspressen.
Ernährungskosten und Kalorien (1 Portion):
Kalorien: 261 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 38 g
Faser: 9 g
Fett: 7 g
Natrium: 530 mg
2. Risotto
Risotto-Zutaten:
2 Tassen Arborio-Reis
1 Zwiebel
3 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse Weißwein
6 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser)
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 EL Petersilie (zum Servieren)
Risotto-Beschreibung:
Die Hühnerbrühe (oder Brühe) in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Butter und Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen.
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an.
Fügen Sie den Arborio-Reis hinzu und mischen Sie. Den Reis 1-2 Minuten braten.
Den Weißwein zugeben und mischen.
1 Kelle Hühnerbrühe (oder Brühe) zum Reis geben und mischen. Rühren, bis der Reis das Wasser aufnimmt.
Lassen Sie den Reis bei schwacher Hitze das Wasser aufnehmen. Dann eine weitere Schöpfkelle Hühnerbrühe hinzufügen und mischen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Reis gar ist. Es dauert etwa 18-20 Minuten, bis der Reis gar ist.
Mixen, bis es die Konsistenz von Risotto erreicht (eine weiche, cremige Konsistenz).
Den geriebenen Parmesankäse hinzufügen und mischen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Während des Servierens können Sie Petersilie darauf geben.
Nährwerte und Kalorienmenge (1 Portion):
Kalorien: 360 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 50 g
Faser: 1 g
Fett: 11 g
Natrium: 940 mg
3. Essiggurke geröstet
Zutaten für geröstete Gurken:
2 Tassen Gurken (dünn geschnitten)
1 Zwiebel (fein gehackt)
3 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Chilipaste
1 Teelöffel Kristallzucker
Salz
Schwarzer Pfeffer
Geröstete Gurken Beschreibung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Klein geschnittene Zwiebeln dazugeben und anbraten.
Wenn die Zwiebeln weich sind, fügen Sie das Tomatenmark und das Paprikamark hinzu. Mischen und 1-2 Minuten kochen.
Die geschnittenen Gurken dazugeben und mischen. Puderzucker hinzufügen und mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mischen.
Braten Sie die Gurken, bis sie weich werden und die Sauce absorbiert wird.
Heiß servieren.
Nährwerte und Kalorienmaß (1 Portion):
Kalorien: 130 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 11 g
Faser: 3 g
Fett: 9 g
Natrium: 960 mg
4. Huhn-Topkapi
Hühner-Topkapi-Materialien:
4 Hähnchenbrust
2 Tassen Milch
1 Tasse Semmelbrösel
2 Eier
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse zerkleinerte Walnüsse
2 EL Butter
Salz
Schwarzer Pfeffer
Hähnchen Topkapi Beschreibung:
Hähnchenbrüste waschen und trocknen.
Die Haut entfernen und mit einer Gabel an einigen Stellen einstechen.
Gießen Sie die Milch in eine Schüssel. Die Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben.
Die Eier schlagen und in eine Schüssel geben.
Den geriebenen Cheddar-Käse und die zerkleinerten Walnüsse unterrühren.
Die Hähnchenbrüste zuerst in der Milch, dann im Paniermehl und zuletzt im Rührei wenden.
Die Semmelbrösel-Ei-Mischung wieder in die Semmelbrösel tauchen, um sie vollständig zu bedecken.
Alle Hähnchenbrüste in dieser Form zubereiten.
Die Butter in der Pfanne schmelzen und die Hähnchenbrust dazugeben.
Braten Sie beide Seiten, bis sie gebräunt sind.
Legen Sie die Hähnchenbrust in die Auflaufform und verteilen Sie die Cheddar-Walnuss-Mischung darauf.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Ernährungskosten und Kalorien (1 Portion):
Kalorien: 470 kcal
Eiweiß: 52 g
Kohlenhydrate: 18 g
Faser: 1 g
Fett: 20 g
Natrium: 660 mg
5. Laz-Gebäck
Zutaten für Laz-Gebäck:
12 Blätterteig
4 Tassen Milch
1 Tasse Kristallzucker
1 Wasserglas Maß Öl
4 Eier
1 Tasse Walnüsse
1 Teelöffel Zimt
Saft einer halben Zitrone
Laz Gebäck Beschreibung:
Milch, Kristallzucker, Öl und Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen.
Die Walnusskerne und den Zimt zu der Mischung geben und mischen.
Nehmen Sie die Phyllo-Blätter einzeln und falten Sie sie in der Mitte.
Verteilen Sie die Milchmischung vom Rand jedes Phyllos und wickeln Sie es in Form einer Rolle ein, indem Sie die Walnussmischung darauf legen.
Auf das Backblech legen und die restliche Milchmischung darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Vor dem Servieren Zitronensaft darüber träufeln.
Ernährungskosten und Kalorien (1 Portion):
Kalorien: 410 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 42 g
Faser: 2 g
Fett: 24 g
Natrium: 120 mg
6. Gefüllte Artischocken mit Olivenöl
Gefüllte Artischocken mit Olivenöl Zutaten:
4 Artischocken
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Kartoffel
1 Tasse Reis
1/2 Tasse Olivenöl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Chilipaste
1 Teelöffel Salz
Saft einer halben Zitrone
2 Gläser Wasser
Gefüllte Artischocken mit Olivenöl Beschreibung:
Schneiden Sie den Stiel der Artischocken ab und öffnen Sie den Boden. Legen Sie es in Wasser mit Zitrone, damit es nicht schwarz wird.
Den Reis waschen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotte und Kartoffel in Würfel schneiden.
Geben Sie das Olivenöl in einen Topf und erhitzen Sie es. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an.
Möhren und Kartoffeln dazugeben und 5 Minuten braten.
Die Soßen zugeben und mischen. Den Reis hinzugeben und 2-3 Minuten braten.
Salz und Pfeffer ebenfalls hinzufügen. 2 Tassen Wasser hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen.
Die Artischocken abtropfen lassen und mit der zubereiteten Mischung füllen.
Die Füllung in den Topf geben. Die restliche Mischung darüber gießen.
Decken Sie die Artischocken mit einer Tarteform ab und fügen Sie heißes Wasser hinzu. Kochen Sie die Dolmas etwa 45-50 Minuten bei schwacher Hitze.
Beim Servieren Zitrone darüber auspressen.
Ernährungskosten und Kalorien (1 Portion):
Kalorien: 285 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 41 g
Faser: 11 g
Fett: 11 g
Natrium: 550 mg
7. Olivenöl Fava
Materialien:
2 Tassen getrocknete Saubohnen
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz
Schwarzer Pfeffer
Gehackte Petersilie (zum Servieren)
Herstellung:
Die getrockneten Saubohnen am Vorabend in Wasser einweichen.
Bohnen abgießen und in den Topf geben. So viel Wasser hinzufügen, dass es bedeckt ist, und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 45-50 Minuten kochen.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl goldbraun braten.
Die gekochten Saubohnen mit den gerösteten Zwiebeln und Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Die Fava-Mischung auf einen Servierteller geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Kalt servieren.
Nährwert (1 Portion, ca. 150 Gramm):
Kalorien: 210 kcal
Eiweiß: 8,5 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 17 g
Faser: 7 g
Natrium: 520 mg
8. Fleischige Kichererbsen
Fleischige Kichererbsen Zutaten:
1 Tasse getrocknete Kichererbsen
250 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Thymian
Salz und Pfeffer
3 Gläser Wasser
Petersilie und Zitronenschnitze (zum Servieren)
Fleisch-Kichererbsen-Zubereitung:
Die getrockneten Kichererbsen waschen und mindestens 6 Stunden in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in den Topf geben. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um es 2-3 Zoll zu bedecken, und bringen Sie es zum Kochen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde kochen, bis die Kichererbsen weich sind.
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl in einer separaten Pfanne anbraten. Das Fleisch hinzugeben und garen, bis das Wasser verdunstet ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und noch ein paar Minuten kochen.
Die gekochten Kichererbsen dazugeben und die Gewürze hinzufügen und mischen. Fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten lang.
Beim Servieren können Sie mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Nährwert und Kalorienmaß (1 Portion):
Kalorien: 350 kcal
Kohlenhydrate: 37 g
Eiweiß: 21 g
Fett: 13 g
Faser: 10 g
Natrium: 480 mg
9. Grünkohl-Wrap
Grünkohl-Wrap-Materialien:
1 großer Grünkohl
1 Tasse Reis
250 Gramm Hackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Chilipaste
1 Teetasse Öl
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
1 Liter Wasser
Grünkohl Wrap zubereiten:
Die Grünkohlblätter in kochendem Salzwasser 5-10 Minuten kochen und abgießen.
Den Reis waschen und das Wasser abgießen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie rosa werden.
Das Hackfleisch zugeben und weiter braten. Den Knoblauch dazugeben und noch ein paar Minuten braten. Zum Schluss den Reis hinzugeben und mischen.
Die Gewürze und das Salz hinzufügen. 1 Glas Wasser hinzugeben und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
Für die Wraps die Grünkohlblätter auf die Theke legen und das Hackfleisch in die Mitte legen. Schließen Sie die Seiten der Blätter richtig und wickeln Sie sie in Form einer Rolle ein.
Legen Sie die Wraps in den Topf und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten garen.
Ernährungskosten und Kalorien (1 Portion):
Kalorien: 257 kcal
Eiweiß: 12 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 20 g
Faser: 5 g
Natrium: 597 mg
Kalium: 399 mg
Kalzium: 54 mg
Eisen: 3mg
10. Beißen
Suppenmaterialien:
1 Glas Wasser
1 Glas Wasser Milch
1 Päckchen Instanthefe
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Kristallzucker
3 Tassen Mehl (ca. 375 Gramm)
Öl zum braten
Zutaten für das Sorbet:
2 Tassen Kristallzucker
2 Gläser Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft
Biss machen:
Wasser, Milch, Hefe, Salz und Kristallzucker in einen Topf geben und mischen.
Das Mehl nach und nach dazugeben und kneten, bis ein nicht klebender Teig entsteht.
Den Teig 30-40 Minuten fermentieren.
Öl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen.
Walnussgroße Module aus dem Teig nehmen, in der Handfläche rollen und zu kleinen Kugeln formen.
Die vorbereiteten Bällchen in heißem Öl goldbraun braten.
Für die Zubereitung des Sirups Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und verrühren. Rühren und zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Geben Sie die frittierten Donuts in den heißen Sirup und lassen Sie sie 10-15 Minuten im Sirup.
Servieren, nachdem die Donuts den Sirup gezogen haben.
Ernährungskosten und Kalorienmessung:
Kalorien: 310 kcal
Kohlenhydrate: 53 Gramm
Eiweiß: 4 Gramm
Fett: 9 Gramm
Ballaststoffe: 0,6 Gramm
Zucker: 28 Gramm
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