Der Monat Ramadan ist mit seiner Fülle und Barmherzigkeit gekommen. Der 19. Tag des Ramadan, an dem alle in süßer Eile sind, ist bereits da. Eine der wertvollsten Zeiten für uns im Monat Ramadan, dessen Ablauf wir nicht verstehen, ist die Iftar-Zeit. Diejenigen, die den ganzen Tag fasten, möchten an den abendlichen Iftar-Tischen eine Vielfalt an köstlichen Speisen sehen. Wir haben Sie gefragt: „Was werde ich heute Abend zum Iftar tun?“ Wir bereiten Angebote vor. Hier sind köstliche, praktische und wirtschaftliche Iftar-Definitionen … Guten Appetit!
1. Beyti-Kebab
Beyti Kebab Zutaten:
500 gr. mittelfettes Hackfleisch
2 Scheiben altbackenes Brot (oder 1 Tasse Semmelbrösel)
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Chilipaste
1 Esslöffel Tomatenmark
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
1/2 Tasse Öl
8 mittellange Spieße
Zubereitung von Beyti Kebab:
Zwiebeln und Knoblauch reiben.
Hackfleisch, geriebene Zwiebel und Knoblauch, altbackene Semmelbrösel, Paprikamark, Tomatenmark, Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und Chiliflocken in eine tiefe Schüssel geben.
Die Zutaten gut durchkneten und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus der Hackfleischmischung walnussgroße Stücke schneiden und fest auf die Spieße wickeln.
Garen Sie die vorbereiteten Spieße auf Glut oder auf dem Grill.
Legen Sie die gekochten Kebabs auf eine Servierplatte und beträufeln Sie sie mit heißem Öl.
Beyti Kebab mit Granatapfelsirup und Joghurtsauce servieren.
Ernährungskosten und Kalorienmessungen:
Kalorien: 490 kcal
Eiweiß: 32,5 gr.
Fett: 35,2 gr.
Kohlenhydrate: 8,4 g.
Faser: 1,4 g.
Zucker: 1,7 gr.
Natrium: 1018 mg.
2. Kasachischer Reis
Zutaten für kasachischen Reis:
2 Tassen Reis
500 gr. gewürfeltes Lammfleisch
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Karotten
1 rote Paprika
1 Esslöffel Tomatenmark
4 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
4,5 Tassen Wasser
Kasachischen Reis zubereiten:
Die Zwiebeln zum Kochen hacken, die Karotten in Würfel schneiden und die rote Paprika fein hacken.
Öl in die Pfanne geben und das Lammfleisch hinzufügen. Bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch seinen Saft abgibt.
Nachdem das Fleisch gekocht ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an.
Nachdem die Zwiebeln geröstet sind, die Karotten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten braten.
Das Tomatenmark hinzugeben und vermischen.
Den Reis in den Topf geben und anbraten. Nachdem der Reis geröstet ist, fügen Sie das Wasser und die Gewürze hinzu.
Mischen und den Deckel des Topfes schließen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es das Wasser aufnimmt.
Nachdem der Reis gekocht ist, öffnen Sie den Deckel des Topfes und lassen Sie ihn ziehen.
Nehmen Sie den gebrühten kasachischen Reis auf einen Servierteller und servieren Sie ihn, indem Sie ihn mit rotem Pfeffer garnieren.
Nährwerte und Kalorienmaße:
Kalorien: 388 kcal
Eiweiß: 25,5 g.
Fett: 9,9 g.
Kohlenhydrate: 50,2 g.
Faser: 2,4 g.
Zucker: 4,4 gr.
Natrium: 427 mg.
3. Selleriesalat mit Joghurt
Selleriesalat mit Joghurt Zutaten:
2 Selleriewurzeln
1 rote Zwiebel
1 Tasse abgesiebter Joghurt
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Knoblauchzehe
Saft von 1/2 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Paprika
frische Petersilie
Zubereitung Selleriesalat mit Joghurt:
Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Selleriescheiben 10-15 Minuten in Salzwasser einweichen. Das nimmt dem Sellerie die Bitterkeit und macht ihn würziger.
Den Sellerie abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Zitronensaft darüber gießen und mischen.
Die Zwiebel fein hacken und mit dem Sellerie mischen.
In einer anderen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Olivenöl, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer mischen.
Die Joghurtmischung zu der Sellerie-Zwiebel-Mischung geben und mischen.
Den Salat auf eine Servierplatte geben und mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Ernährungskosten und Kalorienmessungen:
Kalorien: 131 kcal
Eiweiß: 5,5 gr.
Fett: 9 gr.
Kohlenhydrate: 8,5 gr.
Faser: 2 g.
Zucker: 6 gr.
Natrium: 205 mg.
4. Stein Kadayif
Stein-Kadayif-Materialien:
500 Gramm Draht Kadayif
250 Gramm Butter
2 Tassen Walnüsse
1 Glas Zucker
1 Glas Wasser
1 Teelöffel Zitronensaft
Stein-Kadayif-Herstellung:
Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und über den Kadayif gießen. Öffnen Sie den Kadayıf Draht für Draht und mischen Sie ihn gut.
Die Hälfte des Kadaif auf dem Boden des Blechs verteilen. Walnüsse darüber streuen.
Den restlichen Kadayıf auf den Walnüssen verteilen und gut andrücken.
Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf mischen und zum Kochen bringen.
Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den abgekühlten Sirup über den Kadayif gießen und den Kadayif 20-25 Minuten ruhen lassen.
Vor dem Servieren in Quadrate schneiden und auf eine Servierplatte legen.
Ernährungskosten und Kalorienmessung:
Kalorien: 238 kcal
Eiweiß: 3,1 g.
Fett: 16,5 gr.
Kohlenhydrate: 20,5 gr.
Faser: 1,4 g.
Zucker: 14,5 gr.
Natrium: 19 mg.
5. Cordon Bleu
Cordon Bleu-Gadgets:
4 Hähnchenbrust
4 Scheiben Schinken
4 Scheiben Cheddar-Käse
2 Eier
1 Tasse Semmelbrösel
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel Öl
Herstellung von Cordon Bleu:
Die Hähnchenbruststücke in dünne Scheiben schneiden und jedes Stück mehrmals mit einem Hammer ausdünnen.
Jede Hähnchenscheibe mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Auf jede Hähnchenscheibe eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Cheddar-Käse legen.
Die Hähnchenscheiben zusammenfalten und die Ränder mit Zahnstochern verschließen.
Die Eier in einer Schüssel schlagen. Die Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben.
Tauchen Sie die Hähnchenstreifen zuerst in das Ei, dann in die Semmelbrösel.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Heiß servieren.
Nährwert und Kalorienmaß:
Kalorien: 460 kcal
Eiweiß: 51 g.
Fett: 22 gr.
Kohlenhydrate: 12 gr.
Faser: 1 g.
Zucker: 0,5 gr.
Natrium: 1076 mg.
6. Kidneybohneneintopf
Zutaten Kidneybohneneintopf:
500 gr. frische Kidneybohnen
1 mittelgroße Zwiebel
1 mittellange Karotte
2 Tomaten
2 Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Olivenöl
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Bund Dill
Salz Pfeffer
Rote-Kidney-Bohnen-Eintopf Zubereitung:
Kidneybohnen sortieren, waschen und in den Topf geben.
Fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es 15-20 Minuten lang.
Die Kidneybohnen abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Die Zwiebel würfeln und die Karotte in Ringe schneiden.
Die Tomaten reiben und den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen.
Karotten zugeben und 5 Minuten braten.
Fügen Sie die geriebenen Tomaten, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu.
10 Minuten kochen, dabei umrühren.
Fügen Sie dieser Mischung die roten Bohnen hinzu, die gekocht werden, bis sie eine dicke Konsistenz bekommen.
Zitronensaft und gehackten Dill hinzufügen und mischen.
Nach dem Abkühlen servieren.
Ernährungskosten und Kalorienmessung:
Kalorien: 170 kcal
Eiweiß: 5 gr.
Fett: 10 gr.
Kohlenhydrate: 16 gr.
Faser: 6 gr.
Zucker: 6 gr.
Natrium: 265 mg.
7. Hühnerkalmar
Zutaten für Hähnchen Tintenfisch:
800-900 Gramm Hähnchenbrust
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Curry
1,5 Teelöffel Salz
1 Knoblauchzehe
Für die Soße:
1 Ei
1 Flasche Soda (Mineralwasser)
1,5 Teelöffel Salz
5 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Braten:
- Flüssiges Öl
Hähnchen-Tintenfisch-Zubereitung:
Hühner werden in Julienne Jucian geschnitten. Es wird empfohlen, dass sie fingerdick und nicht zu lang sind.
Gewürze, zerdrückter Knoblauch und Salz werden ebenfalls hinzugefügt und richtig gemischt.
Hühner werden 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen.
Für die Sauce Ei und Soda verquirlen.
Es wird durch Zugabe von Mehl, Salz und Kohlensäure homogenisiert.
Hühner werden der Sauce hinzugefügt und richtig gemischt. Lassen Sie es für 5-10 Minuten in der Sauce.
Öl wird in die Pfanne gegeben und die Hühner werden in heißem Öl gebraten.
Es wird heiß serviert.
8. Joghurtsuppe
Zutaten Joghurtsuppe:
1 Becher Joghurt
2 Esslöffel Mehl
1 Eigelb
4 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser)
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel getrocknete Minze
2 Löffel Butter
Salz
Paprika (optional)
Joghurtsuppe zubereiten:
Die Butter in der Pfanne schmelzen, das Mehl hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
Die Hühnerbrühe langsam hinzugeben und mischen.
Joghurt, Eigelb und zerdrückten Knoblauch verrühren.
Geben Sie die Mischung, die Sie der Hühnerbrühe hinzugefügt haben, langsam in den Topf und mischen Sie.
10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei umrühren.
Minze, Salz und Pfefferflocken hinzufügen und vermischen.
Heiß servieren.
Nährwerte und Kalorienmaße:
Kalorien: 100 kcal
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 6 g
Fett: 5 g
Faser: 0 g
Natrium: 200 mg
9. Mangoldsalat mit Joghurt
Mangoldsalat mit Joghurt Zutaten:
1 Bund Mangold
1 Tasse abgesiebter Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz
Chili-Pfeffer
Walnusskerne (optional)
Zubereitung Mangoldsalat mit Joghurt:
Mangoldblätter waschen und fein hacken.
Joghurt, zerdrückten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel mischen.
Die Mangoldblätter zur Joghurtmischung geben und mischen.
Nachdem Sie es auf den Servierteller gebracht haben, servieren Sie es, indem Sie Chilischote und Walnüsse darauf streuen.
Nährwerte und Kalorienmaße:
Kalorien: 100 kcal
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 8 g
Fett: 5 g
Faser: 2 g
Natrium: 200 mg
10. Floh
Weiße Materialien:
1 Tasse gekochte getrocknete Bohnen
1 Zwiebel
1 Tomate
Ein halbes Bund Petersilie
1 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
Pizza backen:
Die gekochten getrockneten Bohnen im Sieb ausreichend waschen und auf den Servierteller geben.
Die Zwiebel in Halbmonde schneiden und auf die Servierplatte geben.
Die Tomate in Würfel schneiden und auf die Servierplatte geben.
Petersilie fein hacken und auf den Servierteller geben.
Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft zu den Utensilien auf dem Servierteller geben und mischen.
Sie können die Piya servieren, nachdem Sie sie einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt haben.
Ernährungskosten und Kalorienmessung:
Kalorien: 200 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 26 g
Fett: 7 g
Faser: 8 g
Vitamin A: 5 % Tageswert
Vitamin C: 30 % Tageswert
Kalzium: 5 % Tageswert
Eisen: 10 % Tageswert
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