Für diejenigen, die nach einem Unterschied in den Iftar-Tabellen suchen; Klassisch, gesund, praktisch, wirtschaftlich 10 köstliche Ramadan-Definitionen

Gefüllte Zwiebel Zutaten:

• 8 mittelgroße Zwiebeln

• 1 Tasse Reis

• 1 mittelgroße Tomate

• 2 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Teelöffel Olivenöl

• 1 Esslöffel Salz

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Paprika

• 1/2 Bund Petersilie

• 2 Gläser Wasser

Zubereitung der gefüllten Zwiebeln:

• Schälen Sie die Zwiebeln und höhlen Sie sie aus, indem Sie die Mitte mit Hilfe eines Teeglases einritzen.

• Den Reis waschen und abtropfen lassen. Die Tomate fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken.

• Reis, Tomate, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie mischen.

• Diese Mischung in die vorbereiteten Zwiebeln füllen. Decken Sie die Füllung ab, indem Sie die Mündungen der Zwiebeln als Deckel verwenden.

• Die Füllung in den Topf geben. Gießen Sie 2 Gläser Wasser darüber.

• Decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Dolmas bei schwacher Hitze etwa 30-35 Minuten lang.

• Die gefüllten Zwiebeln auf einen Servierteller geben und heiß servieren.

Nährwerte und Kalorienmaße:

Die ungefähren Ernährungskosten und das Kalorienmaß pro Portion sind wie folgt:

• Kalorien: 190

• Eiweiß: 3 Gramm

• Fett: 8 Gramm

• Kohlenhydrate: 26 Gramm

• Faser: 3 Gramm

• Zucker: 4 Gramm

• Natrium: 890 mg

Kleidermaterialien

• 1 Kilo Schalotten Zwiebeln

• 300 Gramm Tafelspitz gewürfelt

• 1 mittelgroße Zwiebel

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 1,5 Esslöffel Chilipaste

• 1 Tasse gekochte Kichererbsen

• 1 Teetasse Öl

• Salz

Bau Zürbiye:

• Zwiebeln werden gereinigt und gewaschen.

• Schneiden Sie die mittellange Zwiebel in Würfel und braten Sie sie in Öl, bis sie rosa wird.

• Tomatenmark zugeben und weiter braten.

• Das Fleisch in den Topf geben und weitere 1-2 Minuten braten.

• Schalotten und Kichererbsen dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten.

• Fügen Sie einen halben Liter Wasser hinzu und lassen Sie es kochen.

Buchweizensalat Zutaten:

• 1 Tasse Buchweizen

• 1 rote Zwiebel, fein gehackt

• 1 rote Paprika, gehackt

• 1 gelbe Paprika, gehackt

• 1 Gurke, gehackt

• 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt

• 1/4 Tasse Olivenöl

• 2 Esslöffel Zitronensaft

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung Buchweizensalat:

• Den Buchweizen waschen, abtropfen lassen und mit 2 Gläsern Wasser in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten kochen lassen.

• Den gekochten Buchweizen abgießen und abkühlen lassen.

• Zwiebel, Paprika, Gurke und Petersilie in einer Salatschüssel mischen.

• Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen und über das Gemüse gießen.

• Zum Schluss den abgekühlten Buchweizen zum Gemüse geben und mischen. Den Salat vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Ernährungskosten und Kalorienmessungen:

• Kalorien: 255

• Eiweiß: 5 Gramm

• Fett: 11 Gramm

• Kohlenhydrate: 34 Gramm

• Faser: 5 Gramm

• Zucker: 4 Gramm

• Natrium: 123 mg

Ceviche-Zutaten:

• 500 Gramm frische rohe Meeresfrüchte (wie Garnelen, Tintenfisch, Wolfsbarsch, Lachs)

• 1 rote Zwiebel, fein gehackt

• 1 Jalapenopfeffer, fein gehackt

• 1 Avocado, gewürfelt

• 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft

• 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft

• 1/4 Tasse Olivenöl

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Ceviche zubereiten:

• Reinigen Sie die Meeresartefakte und zerlegen Sie sie in kleine Module.

• Meeresfrüchte, rote Zwiebel, Jalapenopfeffer und Avocado in einer Rührschüssel mischen.

• In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

• Die Zitronengras-Mischung zur Meeresfrüchte-Mischung geben und gut vermischen.

• Lassen Sie die Ceviche-Mischung mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.

• Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.

Ernährungskosten und Kalorienmessung:

• Kalorien: 210

• Eiweiß: 20 Gramm

• Fett: 10 Gramm

• Kohlenhydrate: 10 Gramm

• Faser: 5 Gramm

• Zucker: 2 Gramm

• Natrium: 120 mg

Materialien:

• 1 kg Zucchini

• 2 Tassen Zucker

• 1,5 Tassen Wasser

• 1 Tasse Walnüsse

• 1 Teelöffel Zimt

• 1 Teelöffel Ingwerpulver

• 1 Teelöffel gemahlener Kardamom

• Saft von 1/2 Zitrone

Herstellung:

• Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden.

• Zucchini, Zucker und Wasser in den Topf geben.

• Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zucchini weich sind, etwa 30-35 Minuten.

• Nimm die gekochte Zucchini vom Herd und passiere sie durch den Mixer.

• Das Kürbispüree durch ein Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.

• Walnüsse, Zimt, Ingwer, Kardamom und Zitronensaft dazugeben und mischen.

• Die Mischung in eine Kuchenform gießen und im Ofen bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten backen.

• Nach dem Abkühlen servieren.

Ernährungskosten und Kalorienmessungen:

Die Nährwerte und Kalorien von 1 Portion Kürbisdessert (ca. 100 Gramm) sind wie folgt:

• Kalorien: 140

• Eiweiß: 2 Gramm

• Fett: 6 Gramm

• Kohlenhydrate: 21 Gramm

• Faser: 1 Gramm

• Zucker: 19 Gramm

• Natrium: 0 mg

Arepas-Materialien:

• 2 Tassen Masa Harina (normales Mehl, Maismehl)

• 2 Tassen heißes Wasser

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Esslöffel Öl

• Optional: Käse, Tomate, Avocado usw. Materialien für

Arepas machen:

• Masa Harina und Salz in einer Rührschüssel mischen.

• Fügen Sie der Mischung langsam das heiße Wasser hinzu und mischen Sie, bis die Konsistenz des Teigs erreicht ist.

• Den Teig ein paar Minuten kneten.

• Aus dem Teig ca. 6-8 kleine Kugeln aus Modulen formen und jeweils in der Handfläche flach drücken.

• Erhitzen Sie die Teflonpfanne und fügen Sie das Öl hinzu.

• Die Teigmodule in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

• Schneiden Sie die gekochten Arepas und füllen Sie sie mit Zutaten und servieren Sie sie.

Ernährungskosten und Kalorienmessungen:

• Kalorien: 230

• Eiweiß: 5 Gramm

• Fett: 5 Gramm

• Kohlenhydrate: 42 Gramm

• Faser: 2 Gramm

• Zucker: 0 Gramm

• Natrium: 230 mg

Selleriesuppe Zutaten:

• 2 mittel Sellerie Sellerie

• 1 große Zwiebel

• 2 Kartoffeln

• 3 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)

• 1 Glas Wasser Milch

• 1 Esslöffel Butter

• 1 Esslöffel Mehl

• Salz und Pfeffer

• Optional: Petersilie oder Dill

Zubereitung Selleriesuppe:

• Sellerie, Zwiebel und Kartoffel fein hacken.

• Butter im Topf schmelzen. Das Mehl hinzugeben und unter Rühren anbraten.

• Das Gemüse zugeben und 5-6 Minuten braten.

• Die Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) hinzugeben und zum Kochen bringen. Dann bei schwacher Hitze ca. 20-25 Minuten garen.

• Die Suppe durch den Mixer passieren und pürieren, bis sie glatt ist.

• Die Milch hinzufügen und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• Die Suppe auf Tellern anrichten und mit Petersilie oder Dill garnieren.

Ernährungskosten und Kalorienmessung:

• Kalorien: 120

• Eiweiß: 4 Gramm

• Fett: 4 Gramm

• Kohlenhydrate: 18 Gramm

• Ballaststoffe: 4 Gramm

• Zucker: 5 Gramm

• Natrium: 320 mg

Polenta-Zutaten:

• 1 Tasse Polenta (Maisgrieß)

• 4 Gläser Wasser

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

• 2 Esslöffel Butter (optional)

Polenta-Zubereitung:

• Polenta, Wasser und Salz in einen Topf geben und umrühren.

• Mischen und bei mittlerer Hitze kochen.

• Nach 5-7 Minuten wird die Polenta schwer. Unter ständigem Rühren weitere 15-20 Minuten kochen.

• Den Käse hinzufügen und mischen.

• Butter hinzufügen (optional) und mischen.

• Die Polenta vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Ernährungskosten und Kalorienmessungen:

• Wenn Sie etwa 140 Gramm Polenta pro Portion verwenden, enthält 1 Portion Polenta etwa 140 Kalorien.

• 1 Portion Polenta enthält etwa 3 Gramm Ballaststoffe und 4 Gramm Protein.

• Es ist auch reich an Polenta, Folsäure, Vitamin B1, Vitamin B6 und Magnesium.

Haydari-Ausrüstung:

• 2 Tassen abgesiebter Joghurt

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Esslöffel Salz

• 1 Esslöffel Minze

• 1 Esslöffel Paprika

• 1 Esslöffel getrocknete Petersilie

• 1 Esslöffel Olivenöl

Haydari-Herstellung:

• Nehmen Sie den Joghurt in eine Schüssel und fügen Sie Salz hinzu.

• Den Knoblauch reiben und zum Joghurt geben.

• Mischen Sie den Joghurt gut und geben Sie ihn auf die Servierplatte.

• Minze, rote Paprika und getrocknete Petersilie darüber streuen.

• Mit einem Spritzer Olivenöl servieren.

Ernährungskosten und Kalorienmessungen:

• Portionen: 1 Esslöffel

• Kalorien: 20

• Eiweiß: 1g

• Fett: 1g

• Kohlenhydrate: 1g

• Faser: 0g

• Zucker: 1g

• Natrium: 135 mg

Verhältnis Materialien:

• 1 Aubergine

• 1 Zucchini

• 1 Zwiebel

• 1 rote Paprika

• 1 gelbe Paprika

• 3 Tomaten

• 2 Knoblauchzehen

• 2 Esslöffel Olivenöl

• Salz Pfeffer

• Frischer Thymian

Ratenherstellung:

• Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.

• Die Zwiebel in den Topf mit Olivenöl geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze anschwitzen.

• Das andere Gemüse in den Topf geben und mischen.

• Den Knoblauch zerdrücken und in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen.

• Die Tomaten raspeln und über das Gemüse geben.

• Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis das Gemüse gar ist.

• Heiß servieren.

Ernährungskosten und Kalorienmenge (1 Portion – ca. 250 g):

• Kalorien: 130 kcal

• Eiweiß: 3,9 g

• Fett: 7,4 g

• Kohlenhydrate: 14,5 g

• Faser: 4,9 g

• Vitamin C: 61 mg

• Vitamin K: 54 µg

• Kalium: 680 mg

• Phosphor: 80 mg

• Magnesium: 40 mg

• Kalzium: 50 mg