Iftar-Menüs sind eines der am häufigsten recherchierten Themen im Ramadan. Wir möchten, dass Iftar-Menüs sowohl köstlich als auch praktisch und wirtschaftlich sind. Darüber hinaus betonen Experten die Priorität, Lebensmitteln mit hohem Nährwert Vorrang einzuräumen. Es kann eine Herausforderung sein, jeden Tag einen solchen Tisch vorzubereiten. Wir haben 10 verschiedene Definitionen zusammengestellt, die sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich für Sie sind.
Viel Glück für diejenigen, die es versuchen werden!
1. Mahluta-Suppenrezept
Materialien:
1 Glas Kichererbsen, 8 Stunden in Wasser eingeweicht
1/2 Tasse grüne Linsen, 8 Stunden in Wasser eingeweicht
1/2 Tasse Reis
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel roter Pfeffer
1 Teelöffel getrocknete Minze
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel
Salz
6 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
1 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Esslöffel getrocknete Minze (zum Bestreuen)
Herstellung:
Kichererbsen, grüne Linsen und Reis separat waschen.
Öl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie rosa wird.
Tomatenmark, rote Paprika, getrocknete Minze, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel hinzugeben und 1-2 Minuten unter Rühren braten.
Kichererbsen, grüne Linsen und Reis hinzufügen und mischen. Das Salz hinzufügen und mischen.
Fügen Sie genug Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, um es zu bedecken, und bringen Sie es zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten garen oder bis die Kichererbsen und Linsen weich sind.
In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch hinzufügen. Braten Sie den Knoblauch an, bis er langsam rosa wird.
Butter und Knoblauch in die Suppe geben und verrühren.
Vor dem Servieren mit getrockneter Minze garnieren. Guten Appetit!
2. Tomatensuppe mit Milch
Materialien:
2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
4 Tomaten, geschält und gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Glas Wasser Milch
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel frischer Thymian oder Petersilie (zum Bestreuen)
Herstellung:
Butter oder Olivenöl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5-6 Minuten lang an, bis sie weich sind.
Den Knoblauch dazugeben und noch ein paar Minuten braten.
Die Tomaten hinzufügen und mischen. Etwa 10-12 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
Das Tomatenmark hinzugeben und noch ein paar Minuten kochen.
Hühner- oder Gemüsebrühe hinzugeben und verrühren. Bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochen Sie für etwa 15-20 Minuten oder bis es die Konsistenz einer Suppe erreicht.
Die Milch hinzufügen und mischen. Heiß servieren.
Mit frischem Thymian oder Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!
3. Chicken Wrap Rezept
Materialien:
4 Hähnchenbrust
1 rote Paprika, gehackt
1 grüne Paprika, gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Tasse Reis
1 EL Tomatenmark, Paprikapaste
1 Teelöffel Kreuzkümmel, Thymian, schwarzer Pfeffer
Salz
1/2 Tasse heißes Wasser
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Öl
1 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
Herstellung:
Den Reis waschen und abtropfen lassen. Dann Öl in eine Pfanne geben und den Reis anbraten. Paprika, Paprika und Zwiebel dazugeben und vermischen.
Tomatenmark, Pfeffermark, Kreuzkümmel, Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Umrühren und etwa 2-3 Minuten kochen.
Heißes Wasser dazugeben, umrühren und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 20-25 Minuten garen. Kochen Sie den Reis, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist, und nehmen Sie dann den Topf vom Herd.
Hähnchenbrüste halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zum Ausdünnen können Sie einen Hammer oder eine Rolle verwenden.
Den vorbereiteten Reis auf der Hähnchenbrust verteilen und in eine Rolle wickeln. Befestigen Sie die Chicken Wraps mit einem Zahnstocher oder einer Nadel.
Braten Sie die Hähnchen-Wraps in einer Pfanne mit einer Mischung aus Butter und Öl an. Beide Seiten gleichmäßig anbraten.
Nachdem der Bratvorgang beendet ist, die Chicken Wraps in einen Topf geben. Hühnerbrühe oder Wasser hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 20-25 Minuten garen.
Vor dem Servieren mit frischem Thymian oder Petersilie bestreuen. Heiß servieren. Guten Appetit!
4. Reifen-Fleischbällchen-Rezept
Materialien:
500 Gramm Hackfleisch (Sie können Rind oder Lamm wählen)
1 Tasse feiner Bulgur
1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
1 mittelgroße Tomate, gerieben
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Chilipaste
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
2 Esslöffel Isot (optional)
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Granatapfelmelasse
Herstellung:
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Warten Sie etwa 15 Minuten, bis es Wasser aufgenommen hat. Dann mit Bulgur, geriebenen Zwiebeln, geriebenen Tomaten, Tomatenmark, Paprikamark, Petersilie, Isot (falls vorhanden), Salz, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer mischen.
Das Hackfleisch zur Bulgurmischung geben und mit den Händen gut durchkneten.
Nehmen Sie walnussgroße Module aus dem erhaltenen Mörser und rollen Sie sie in Ihrer Hand zu einem Oval.
Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Frikadellen in die Pfanne geben und auf der Rückseite anbraten.
Nachdem die Fleischbällchen gebräunt sind, fügen Sie etwa 1,5 Tassen heißes Wasser in den Topf und schließen Sie den Deckel des Topfes. Etwa 25-30 Minuten backen, bis die Fleischbällchen gar sind.
Den Granatapfelsirup dazugeben und noch ein paar Minuten kochen.
Heiß servieren. Guten Appetit!
5. Gebackenes Mucver-Rezept
Materialien:
3 Zucchini
1 Zwiebel, gerieben
3 Eier
1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/4 Tasse gehackte Petersilie
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
Herstellung:
Zucchini waschen, schälen und raspeln. Dann die Zucchini in ein Sieb geben und das Wasser ausreichend abtropfen lassen. Das richtige Entsaften der Zucchini ist wertvoll, um zu verhindern, dass der Mucver beim Kochen zu viel Wasser abgibt.
Die Zucchini in eine Schüssel geben und geriebene Zwiebel, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Schlagen Sie die Eier auf und mischen Sie die Zutaten ausreichend.
Den geriebenen Cheddar-Käse und die gehackte Petersilie hinzufügen und mischen.
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten. Die vorbereitete Mucver-Mischung auf das Backblech gießen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30-35 Minuten backen. Kochen, bis die Oberseite des Mucvers gebräunt ist.
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Wenn Sie möchten, können Sie auch Joghurt oder Knoblauchjoghurt hinzufügen. Guten Appetit!
6. Rezept für gerösteten Lauch
Materialien:
4 mittellange Lauchstangen
2 mittelgroße Tomaten
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kristallzucker
1 Teelöffel roter Pfeffer
1 Teelöffel Salz
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel fein gehackte Petersilie (optional)
Herstellung:
Porree waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie den Lauch hinzu und braten Sie ihn sanft an.
Zucker, Salz und Paprika über den Lauch streuen und mischen.
Die Tomaten dazugeben und die Pfanne bei geschlossenem Deckel 15-20 Minuten garen. Die Tomaten geben ihren Saft ab und der Lauch wird weich.
Den Knoblauch reiben oder fein hacken und in die Pfanne geben. Den Zitronensaft hinzufügen und mischen. Nimm es vom Feuer.
Auf eine Servierplatte geben und mit Petersilie bestreuen (optional). Wenn Sie möchten, können Sie auch Joghurtsauce darauf geben. Heiß servieren. Guten Appetit!
7. Muceddere-Reis-Rezept
Materialien:
2 Tassen Reis
1 Tasse Kichererbsen
1 Esslöffel Kichererbsenmehl
3 Esslöffel Butter
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma
1 Esslöffel Tomatenmark
4 Gläser Wasser
Salz
Herstellung:
Die Kichererbsen am Vorabend in Wasser geben und weich kochen.
Den Reis waschen und in ein Sieb geben. Fügen Sie 2 Gläser Wasser hinzu und lassen Sie es 20-30 Minuten einwirken.
Die Butter in einen großen Topf geben und schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an.
Die Kichererbsen zu den gerösteten Zwiebeln geben und mischen.
Kichererbsenmehl zugeben und 1-2 Minuten unter Rühren braten.
Schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma hinzufügen und mischen.
Den Knoblauch dazugeben und anbraten.
Den Reis in den Topf geben und mischen.
4 Tassen Wasser in den Topf geben.
Die Lorbeerblätter in den Topf geben und das Salz einstellen.
Den Reis bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Nehmen Sie den gekochten Muceddere-Pilaw auf einen Servierteller und geben Sie Butter darauf.
Decken Sie den Reis mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ziehen.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und heiß servieren. Guten Appetit!
8. Haydari-Rezept
Materialien:
2 Tassen abgesiebter Joghurt
2 Knoblauchzehen, gerieben
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel getrocknete Minze
2 Esslöffel Olivenöl
Walnüsse auf Anfrage
Materialien:
Den abgesiebten Joghurt in eine Schüssel geben und verquirlen.
Den geriebenen Knoblauch zum Joghurt geben.
Fügen Sie Salz und getrocknete Minze hinzu und mischen Sie, bis der gesamte Joghurt homogen ist.
Übertragen Sie das vorbereitete Haydari auf einen Servierteller. Öffnen Sie die Mitte in einer Hohlform.
Gießen Sie das Olivenöl über den hohlen Teil und mischen Sie es vorsichtig.
Zum Servieren noch eine weitere Portion getrocknete Minze darüber streuen.
Servieren Sie die Haydari mit dem Essen, das Sie servieren werden. Guten Appetit!
9. Kopfsalat-Salat-Rezept mit Joghurt
Materialien:
1 Kraussalat, Blätter entfernt und gewaschen
1 Tasse abgesiebter Joghurt
1 Knoblauchzehe, gerieben
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Kirschtomaten (optional)
Herstellung:
Den Salat fein schneiden und in eine Schüssel geben.
Nehmen Sie den Joghurt in eine Schüssel und fügen Sie den geriebenen Knoblauch, das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu.
Fügen Sie dem Joghurt eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
Gießen Sie die vorbereitete Joghurtsauce auf den Salat und mischen Sie den Salat langsam.
Den Salat auf einem Servierteller anrichten und mit Kirschtomaten garnieren.
Lassen Sie den Salat eine Weile im Kühlschrank und servieren Sie ihn kalt. Guten Appetit!
10. Mohn-Revani-Dessert-Rezept
Materialien:
4 Eier
1 Glas Zucker
1 Becher Joghurt
1 Tasse Grieß
1 Tasse Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 Tasse Öl
1 Glas Wasser Milch
1 Esslöffel Mohn
Für den Sirup:
2 Tassen Zucker
2 Gläser Wasser
Saft von 1/2 Zitrone
Herstellung:
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Zucker gut verquirlen.
Joghurt, Grieß, Mehl, Backpulver und Öl dazugeben und verrühren.
Fügen Sie der Mischung Milch hinzu und mischen Sie erneut.
Den Mohn dazugeben und mischen.
Die Mischung auf ein gefettetes Backblech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten backen.
Während das Dessert im Ofen ist, den Sirup zubereiten. Dazu Zucker und Wasser in einen Topf geben, umrühren und aufkochen, bis sich der Zucker auflöst.
Den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Das gebackene Dessert aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schneiden Sie das ausgeruhte Dessert in Scheiben und gießen Sie den Sirup, den Sie zubereitet haben, darauf. Lassen Sie das Dessert eine Weile stehen, um den Sirup aufzunehmen.
Servieren Sie das Mohn-Revani-Dessert und dekorieren Sie es optional mit Kokos- oder Haselnüssen. Guten Appetit!
eindio
