Wir haben fast die Hälfte des Ramadan hinter uns. Im Laufe der Tage werden die Gerichte, die für die Iftar-Tische zubereitet werden, immer verwirrender. Wer jeden Tag vor der Familie oder den Gästen am Iftar-Tisch verschiedene und leckere Gerichte zubereiten möchte, holt sich im Internet den Atem. Wir haben Sie gefragt: „Was werde ich heute Abend zum Iftar tun?“ Wir bereiten Angebote vor. Hier sind köstliche, praktische und wirtschaftliche Iftar-Definitionen … Guten Appetit!
1. Lavash-Taco
Lavash-Taco-Ware:
4 Lavash-Brot
300 g Hackfleisch
1 rote Zwiebel
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Salz
1/2 Bund Petersilie
1 Zitrone
Lavash-Taco-Zubereitung:
Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Zwiebel, Paprika und Paprika fein hacken und zum gerösteten Rinderhack geben. Fügen Sie auch den Knoblauch hinzu.
Fügen Sie die Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie die Zutaten richtig.
Lavash im Ofen erhitzen oder in einer Pfanne braten.
Geben Sie die vorbereitete Hackfleischmischung in das Lavash. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitrone servieren.
Ernährungskosten und Kalorienmessungen:
Kalorien: 420 kcal
Eiweiß: 29 g
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 40 g
Ballaststoffe: 9 g
2. Schleierreis
Schleierreis Zutaten:
1 Zwiebel
1 Tomate
Chili-Pfeffer
Salz
Schwarzer Pfeffer
Mandel
250 g Hackfleisch
Olivenöl
2 Tassen Reis
Halbe Tasse Nudeln
Schleier-Pilaw herstellen:
Nachdem Sie den Reis in warmes Wasser gegeben haben, lassen Sie ihn 5-10 Minuten stehen und lassen Sie ihn dann abtropfen.
Braten Sie dann das Öl und die Nudeln, die Sie gekauft haben, im Topf an.
Den Reis hinzugeben und weiter braten. .
Gießen Sie 2,5 Gläser Wasser darüber und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter, bis das Wasser verdunstet ist.
Nachdem der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn ruhen.
Braten Sie dagegen die in heißem Wasser eingeweichten und geschälten Mandeln in sehr wenig Öl an.
Sehr fein gehackte Zwiebel, Tomate und fettarmes Hackfleisch in einem Topf anschwitzen.
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer hinzufügen.
Nachdem es gekocht ist, wird es abgedeckt und für den Service vorbereitet.
Nährwerte und Kalorienmaße (für 1 Portion):
Kalorien: 460 kcal
Eiweiß: 18 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 48 g
Faser: 2 g
Cholesterin: 75 mg
Natrium: 760 mg
Kalium: 309 mg
Kalzium: 46 mg
Eisen: 3mg
3. Gesellschaftsknödel
Knödel der High Society:
1 Packung Phyllo
500 Gramm Hackfleisch
2 Zwiebeln
1 Ei
Salz
Schwarzer Pfeffer
Chili-Pfeffer
Für die Soße:
2 Becher Joghurt
2 Knoblauchzehen
Salz
2 Löffel Butter
Rote Paprika
Making-of-Society-Ravioli:
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und geriebene Zwiebel, Ei, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken darauf geben. Richtig kneten.
Stapeln Sie das Phyllo und schneiden Sie es in 8 gleich große Stücke.
Jedes Stück mit der Hand öffnen und 1 Esslöffel der Hackfleischmischung in die Mitte geben.
Sammeln Sie die Enden des Teigs in eine runde Form.
Wasser in den Topf geben und aufkochen. Gib den Phyllo in kochendes Wasser und koche ihn etwa 10 Minuten lang.
In einem separaten Topf die Butter schmelzen und die rote Paprika hinzufügen. Für die Sauce den Knoblauchjoghurt zubereiten.
Die gekochten Ravioli abtropfen lassen und auf eine Servierplatte legen. Die Buttersauce darüber träufeln und mit Knoblauchjoghurt servieren.
Nährwerte und Kalorien (für 1 Portion – ca. 5 Ravioli):
Kalorien: 475 kcal
Eiweiß: 25 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 45 g
Faser: 2 g
Cholesterin: 98 mg
Natrium: 642 mg
Kalium: 311 mg
Kalzium: 158 mg
Eisen: 3mg
4. Hühnerreis mit Kichererbsen
Hühnerreis mit Kichererbsen Zutaten:
2 Tassen Baldo-Reis
500 Gramm Hähnchenbrust
1 Tasse gekochte Kichererbsen
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
3 Tassen heißes Wasser
Hühnerreis mit Kichererbsen Zubereitung:
Den Reis waschen und abtropfen lassen.
Hähnchenbrust kochen.
Öl in einen Topf geben. Beginnen Sie dann, die gekochte Hühnerbrühe in der Pfanne zu braten.
Salz, Pfeffer und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen und mischen.
Die Kichererbsen hinzufügen und mischen.
Machen Sie dann einen Pilaw aus dem Wasser, in dem Sie das Huhn gekocht haben.
Bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis sein Wasser aufnimmt.
Dann die Kichererbsen, das Huhn und den Reis mischen.
Den Reis ruhen lassen und servieren.
Nährwerte und Kalorienmaße (für 1 Portion):
Kalorien: 450 kcal
Eiweiß: 27 g
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 65 g
Faser: 6 g
Cholesterin: 45 mg
Natrium: 530 mg
Kalium: 540 mg
Kalzium: 60 mg
Eisen: 5 mg
5. Kartoffelgratin
Zutaten Kartoffelgratin:
6 mittelgroße Kartoffeln
1 Glas Wasser Milch
1 Becher Sahne
2 Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Zubereitung Kartoffelgratin:
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Milch, Sahne, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Topf geben. Mischen und kochen.
Die Kartoffelscheiben zu dieser Mischung geben und 10 Minuten garen.
Die Auflaufform einfetten und die Kartoffeln hineingeben.
Geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte und Kalorienmaße (für 1 Portion):
Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 10 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 30 g
Faser: 2 g
Cholesterin: 75 mg
Natrium: 380 mg
Kalium: 740 mg
Kalzium: 280 mg
Eisen: 1 mg
6. Profiterole
Profiterole Utensilien:
1 Glas Wasser
100 Gramm Butter
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Kristallzucker
1 Tasse Mehl
4 große Eier
Für die Creme:
2 Tassen Milch
3 Esslöffel Stärke
2 Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Kristallzucker
1 Eigelb
1 Päckchen Vanille
1 Esslöffel Butter
Für Schokoladensauce:
200 Gramm dunkle Schokolade
1 Glas Wasser Milch
2 Esslöffel Kristallzucker
Profiterol-Zubereitung:
Wasser, Butter, Salz und Kristallzucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Das Mehl hinzufügen und mischen. Wenn sich die Masse richtig am Pfannenrand sammelt, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Eier nacheinander dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf einem gefetteten Backblech zu walnussgroßen Kugeln ausdrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.
Für die Creme alle Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
Nachdem es zu kochen beginnt, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Wenn die Konsistenz eindickt, vom Herd nehmen und Butter hinzufügen.
Die abgekühlte Sahne in die gekochten Profiteroles drücken.
Für die Schokoladensauce die dunkle Schokolade in kleine Module brechen und in einen Topf geben.
Milch und Kristallzucker zugeben und unter Rühren schmelzen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Profiteroles auf eine Servierplatte geben und die Schokoladensauce darüber träufeln.
Ernährungskosten und Kalorienmessungen (für 1 Portion):
Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 7 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 30 g
Faser: 2 g
Cholesterin: 130 mg
Natrium: 190 mg
Kalium: 180 mg
Kalzium: 100 mg
Eisen: 1 mg
7. Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika Zutaten:
8-10 Paprika
1 Tasse Reis
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Chilipaste
1 Esslöffel Johannisbeeren
1 Esslöffel Erdnüsse
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprika
2 Gläser Wasser
1 Zitrone
Gefüllte Paprika Zubereitung:
Die Stiele der Paprikaschoten abschneiden und das Innere entfernen.
Den Reis waschen, abtropfen lassen und in einen Topf geben.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Reis in den Topf geben.
Fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie die Zwiebeln, bis sie rosa werden.
Tomatenmark, Paprikamark, Johannisbeeren, Pinienkerne, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken in den Topf geben.
Die Zutaten mischen und weitere 1-2 Minuten braten.
Füllen Sie den vorbereiteten Mörser in die Paprika und verschließen Sie die Öffnungen der Paprika.
Ordnen Sie die Paprikaschoten im Topf an und fügen Sie 2 Gläser Wasser hinzu.
Die Zitrone in Scheiben schneiden und ins Wasser geben.
Bei mittlerer Hitze ca. 40-45 Minuten garen, bis die Paprikaschoten gar sind.
Sie können servieren, nachdem die Paprika gekocht sind.
Ernährungskosten und Kalorienmessungen (für 1 Portion):
Kalorien: 250 kcal
Eiweiß: 5 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 43 g
Faser: 5 g
Cholesterin: 0mg
Natrium: 600 mg
Kalium: 460 mg
Kalzium: 60 mg
Eisen: 2 mg
8. Portulak mit Hackfleisch
Portulakgericht mit Hackfleisch Zutaten:
500 Gramm Portulak
250 Gramm Hackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprika
Salz
Portulak mit Hackfleisch zubereiten:
Den Portulak waschen, die Stiele entfernen und hacken.
Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Öl in eine Pfanne geben, das Hackfleisch hinzugeben und anbraten.
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und weiter braten.
Das Tomatenmark hinzugeben und vermischen.
Den Portulak in den Topf geben und unter Rühren 5-6 Minuten kochen.
Schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
Das Portulakgericht mit Hackfleisch ist servierfertig.
Ernährungskosten und Kalorienmessungen (für 1 Portion):
Kalorien: 170 kcal
Eiweiß: 13 g
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 10 g
Faser: 5 g
Cholesterin: 35 mg
Natrium: 450 mg
Kalium: 580 mg
Kalzium: 270 mg
Eisen: 5 mg
9. Gefüllte getrocknete Aubergine
Gefüllte Zutaten mit getrockneten Auberginen:
6 getrocknete Auberginen
200 Gramm Hackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
1 Tomate
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Chilipaste
1 Tasse Bulgurweizen
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Öl
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprika
Salz
2 Tassen heißes Wasser
Gefüllte Zubereitung mit getrockneten Auberginen:
Die getrockneten Auberginen heiß waschen und das Wasser abgießen.
Zwiebel und Tomate in kleine Würfel schneiden.
Butter und Öl in eine Pfanne geben, das Hackfleisch hinzugeben und anbraten.
Zwiebel und Tomate in den Topf geben und weiter braten.
Tomatenmark, Paprikamark, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und mischen.
Den Pilaw-Bulgur in den Topf geben und unter Rühren braten.
2 Tassen heißes Wasser in den Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis der Bulgur aufgesogen ist.
Nehmen Sie das Innere der trockenen Auberginen heraus und füllen Sie sie mit dem Reis, den Sie zubereitet haben.
Schließen Sie die Öffnungen der trockenen Auberginen mit einem Zahnstocher.
Die getrockneten Auberginen in den Topf geben und mit 1 Glas heißem Wasser aufgießen.
Die gefüllten Auberginen ca. 40-45 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Getrocknete gefüllte Auberginen sind servierfertig.
Nährwert und Kalorienmaß (für 1 Portion):
Kalorien: 280 kcal
Eiweiß: 14 g
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 26 g
Faser: 8 g
Cholesterin: 35 mg
Natrium: 340 mg
Kalium: 460 mg
Kalzium: 55 mg
Eisen: 2,5 mg
10. Karottensuppe mit Milch
Milchige Karottensuppe Zutaten:
5 Karotten
1 Zwiebel
2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
3 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
2 Tassen Milch
Salz Pfeffer
Paprika oder Petersilie (zum Servieren)
Zubereitung Karottensuppe mit Milch:
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Butter oder Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Die Zwiebel in den Topf geben und anbraten.
Karotten in den Topf geben und 5-6 Minuten braten.
Wasser oder Hühnerbrühe hinzugeben und aufkochen lassen.
Kochen, bis die Karotten schön zart sind.
Den Topf vom Herd nehmen und die Karotten mit Hilfe eines Mixers oder Schneebesens pürieren.
Das Püree zurück in den Topf geben, die Milch hinzugeben und verrühren.
Bei schwacher Hitze rühren, bis die Suppe wieder zu kochen beginnt.
Nachdem die Suppe kocht, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
Beim Servieren Paprika oder Petersilienblätter darüber streuen.
Nährwerte und Kalorienmaße:
Kalorien: 135 kcal
Eiweiß: 4 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 15 g
Faser: 3 g
Zucker: 10 g
Cholesterin: 22 mg
Natrium: 197 mg
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