Rebe, Traube, Kohl, Mangold! Köstliche Blattverpackungsdefinitionen

Materialien:

• 1 Tasse Reis

• 250 g eingelegte Blätter

• 1 Zwiebel

• ½ Tasse Öl

• 1 Teelöffel Chilipaste

• 2 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Glas Wasser

• ½ Teelöffel Olivenöl

• Salz

• viel Minze

• Schwarzer Pfeffer

• Chili-Pfeffer

• Kreuzkümmel

• Kochendes Wasser

• Saft einer halben Zitrone

Wie macht man Blattwickel in Auflauf?

1. Das Öl in den Topf geben und die gehackte Zwiebel anbraten.

2. Tomatenpaste wird zu den farbigen Zwiebeln gegeben und geröstet, bis ihr Geruch herauskommt.

3. Gewürze und gewaschener Reis werden hinzugefügt und alle Materialien werden gemischt.

4. Ein wenig Wasser wird hinzugefügt und in einer leicht frischen Form gekocht.

5. Es beginnt sich in die Blätter einzuwickeln.

6. Blätter und Stängel der Petersilie werden auf den Boden der Kasserolle gelegt. Darauf werden Blattwickel gelegt.

7. Fügen Sie Zitronensaft und Wasser hinzu. Ein Teller wird auf den Deckel gestellt und bei schwacher Hitze gegart.

8. Den gekochten gefüllten Fleischstücken wird Olivenöl zugesetzt.

9. Serviert auf einem Teller oder in einer Kasserolle.

Materialien:

• 1 Bund Grünkohl

• 2 Frühlingszwiebeln

• ½ Tasse Öl

• 1 kg gekochte Kartoffeln

• ½ Teelöffel Walnüsse

• ½ Bund Petersilie

• 1 grüne Paprika

• ½ Stück Bulgur

• 2 EL Butter

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Knoblauchzehe

• Schwarzer Pfeffer

• Chili-Pfeffer

• Salz

Wie macht man Georgian Wrap?

1. Kartoffeln werden gewaschen, geschält und zum Kochen gebracht.

2 Wasser in einem Topf aufkochen und den Grünkohl einige Minuten in kochendem Wasser kochen.

3. Kartoffeln werden püriert und mit Gewürzen püriert.

4. Petersilie, Frühlingszwiebeln und Bulgur werden in Butter angebraten und dann zum Kartoffelpüree gegeben und gemischt.

5. Walnüsse und zerdrückter Knoblauch werden ebenfalls hinzugefügt.

6. Die gekochten Blätter werden mit Mörser umwickelt und in einem Topf gekocht.

7. Butter wird erhitzt und Tomatenmark wird hinzugefügt und gebraten. Es wird serviert, indem es über die Wraps gegossen wird.

8. Wahlweise wird Joghurt dazu gereicht.

Materialien:

• 1 großer lila Kohl

• 3 Tassen gefüllter Reis

• 4-5 Tomaten (fein gehackt)

• 2 Zwiebeln (fein gehackt)

• 5-6 Knoblauchzehen (fein gehackt)

• 1 Prise Petersilie (fein gehackt)

• 2 Esslöffel Granatapfelsirup

• 1/2 Esslöffel Chilipaste

• 1/2 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Teelöffel getrocknete Minze

• 1 Teelöffel Basilikum (oder Basilikum)

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• Olivenöl

• Salz

Für die Soße:

• 4-5 Esslöffel Olivenöl

• 1 Teelöffel Chilipaste

• 1 Teelöffel getrocknete Minze

Wie macht man Lilakohl-Wrap mit Olivenöl?

1. Schneiden Sie den Kopf des Rotkohls nach innen und kochen Sie ihn im Ganzen 1-3 Minuten in kochendem Wasser mit wenig Salz.

2. Dann weiterkochen, dabei immer die Blätter nehmen, die oben weich sind. Lassen Sie die gekochten Blätter ab, nachdem Sie sie mit kaltem Wasser geschockt haben.

3. Den Reis waschen, abtropfen lassen und in eine Rührschüssel geben. Nachdem Sie alle restlichen Zutaten hinzugefügt haben, bereiten Sie die Füllung durch Mischen vor.

4. Entfernen Sie die hart geäderten Teile der abgekühlten Blätter mit einem Messer und schneiden Sie die Blätter in zwei Module.

5. Legen Sie die vorbereitete Füllung in die Blätter, wickeln Sie sie ein und legen Sie sie in den Topf. Nachdem Sie etwas Salz darüber gestreut haben, fügen Sie heißes Wasser bis zur Höhe der Wraps hinzu und kochen Sie es bei starker Hitze, bis das Wasser kocht, und bei schwacher Hitze, wenn es zu kochen beginnt.

6. Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und das Tomatenmark und die trockene Minze hinzufügen und mischen.

7. Die Sauce gleichmäßig über die Wraps gießen und 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen, dann servieren.

Materialien:

• 400 g Hackfleisch

• 2 Bänder Bizeps

Für den Wrap innen:

• 40 g Reis

• 180 g Zwiebel (sehr fein gehackt)

• 45 g Tomatenmark

• 1 Esslöffel getrocknete Minze

• 1 Esslöffel süßer gemahlener Pfeffer

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

Für die Sauerrahmsauce:

• 240 g Sahne

• 5 g Kümmel

• 1 Limette

• 5 g Salz

• 4 g gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie macht man Fleisch-Mangold-Wrap mit Sauerrahmsauce?

1. Für die Füllung das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den anderen Zutaten vermischen.

2. Nachdem Sie die Mangoldblätter von den Stielen geschnitten und einzeln gewaschen haben, kochen Sie sie 2 Minuten lang in kochendem Wasser und legen Sie sie schnell in kaltes Wasser.

3. Nachdem Sie einen walnussgroßen Mörser in die Mitte des Bizeps gegeben haben, wickeln Sie ihn ein. Wenn der Wickelvorgang beendet ist, legen Sie es in den Topf und kochen Sie es 45 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

4. Für die Sauerrahmsauce die Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. Limettensaft und Gewürze hinzufügen und mischen.

6. Zum Servieren die Wraps auf einen Teller geben, die Sauerrahmsoße darüber gießen und servieren.

MA Zutaten:

• 1 großer Kohl

• 100 Stück Muscheln

• 1,5 Tassen Reis

• 6 Zwiebeln

• Ein halbes Glas Öl

• 1 Tasse Olivenöl

• 2 Esslöffel Erdnüsse

• 1 Esslöffel Johannisbeeren

• 3 Tassen heißes Wasser

• 1 Teelöffel Kristallzucker

• 2 Teelöffel neuer Frühling

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Zimt

• Salz

Wie macht man Kohlwickel mit Muscheln?

1. Die Kohlblätter in Salzwasser kochen, bis sie leicht weich werden, und abtropfen lassen.

2. Die Muscheln 15 Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln hacken und die Johannisbeeren in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.

3. Öl und ein halbes Glas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Erdnüsse und Muscheln zugeben.

4. Wenn die Muscheln den Saft abgeben und aufnehmen, den Reis hinzufügen und 10 Minuten unter Rühren braten.

5. Fügen Sie zwei Gläser heißes Wasser, Johannisbeeren und Kristallzucker hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis das Wasser verdunstet ist.

6. Vom Herd nehmen und Piment, Salz, Zimt und Pfeffer hinzufügen. Mischen und abkühlen lassen.

7. Teilen Sie die Muscheln in die Kohlblätter, wickeln Sie sie ein und legen Sie sie in den Topf. 1 Glas heißes Wasser hinzufügen und kochen.

8. Nehmen Sie es vom Feuer, gießen Sie das restliche Olivenöl darüber und lassen Sie es abkühlen.

Materialien:

• 3 Bund Ilibada (Labada)

• 2/3 Tasse feiner Bulgur

• 2/3 Tasse Stachelbeere

• 2 Esslöffel Mehl

• 1 Zwiebel

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 2 Knoblauchzehen

• 1/2 Tasse Öl

• 2 Esslöffel Joghurt

• 1 Teelöffel Minze

• 1 Teelöffel roter Pfeffer

• 1 Teelöffel Salz

Wie macht man gefüllte Ilibada?

1. Es wird mit feinem Bulgur und Göce gemischt.

2. Nehmen Sie etwas Öl in den Topf und braten Sie die gehackte Zwiebel an.

3. Wenn es beginnt, Farbe anzunehmen, wird Mehl hinzugefügt und es wird geröstet, bis sein Geruch herauskommt.

Goce und Bulgur werden hinzugefügt. Es wird durch Zugabe von Wasser, schwarzem Pfeffer, Salz und rotem Pfeffer gekocht.

4. Bei der Zubereitung werden die Blätter gekocht.

5. Mörser wird in die Blätter gegeben und zu Amuletten gefaltet und im Topf arrangiert. Es wird durch Zugabe von Wasser gekocht.

6. In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen. Es wird durch Zugabe von Tomatenmark, Minze und Paprika gekocht.

7. Serviert mit Tomatenmarksauce und Knoblauchjoghurt, die über die gekochten gefüllten Fleischstücke gegossen werden.

Materialien:

• 2 Bund Mangold

• 2 große Zwiebeln (gehackt für Essbares)

• 2 Knoblauchzehen (gehackt)

• 6 Esslöffel Olivenöl

• 2 mittelgroße Tomaten (fein gerieben)

• 1 Teelöffel Tomatenmark

• 1 Tasse Bulgurweizen

• 3/4 Tasse Reis

• 1 Tasse heißes Wasser

• 3 Esslöffel Granatapfelsirup

• 1/4 Bund Petersilie (sehr fein gehackt)

• 1/2 Teelöffel getrocknete Minze

• 1/2 Teelöffel Kristallzucker

• 1/2 Teelöffel Sumach

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Für die Soße:

• 2 Tassen heißes Wasser

• 1/2 Teelöffel Chilipaste

• 1/4 Teelöffel Olivenöl

• Saft von 1/2 Zitrone (frisch gepresst)

• 1/2 Teelöffel Salz

Wie macht man Mangoldwickel mit Olivenöl?

1. Die Stiele der in reichlich Wasser gewaschenen Mangoldblätter abschneiden. Trennen Sie die zerrissenen Blätter und verteilen Sie sie zusammen mit den Stielen auf dem Boden des Kochtopfs.

2. Tauchen Sie die Mangoldblätter 1 Minute lang in kochendes Wasser, entfernen Sie sie schnell und legen Sie sie in Eiswasser. Dann die Mangoldblätter entfernen und das Wasser ausreichend abtropfen lassen.

3. Bulgur für Reis und Reis waschen und abtropfen lassen. Gießen Sie Olivenöl in einen großen Reiskocher und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie leicht Farbe annehmen.

4. Tomaten und Kristallzucker hinzufügen und braten, bis der Tomatensaft aufgesogen ist, dann das Tomatenmark hinzufügen und mischen.

5. Gewaschenen Reis und Bulgur, Granatapfelsirup, Sumach, getrocknete Minze, Salz und schwarze Pfefferkörner hinzugeben. Fügen Sie dann eine kleine Menge heißes Wasser hinzu.

6. Die Füllung in einem Topf bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze garen, damit der Reis leicht frisch bleibt. Fügen Sie die Petersilie zu der Füllung hinzu, die Sie vom Herd bekommen, und lassen Sie sie abkühlen.

7. Nehmen Sie die Mangoldblätter, die Sie je nach Größe in höchstens zwei gleiche Teile geteilt haben, auf die Theke.

8. Entfernen Sie die oberen Adern mit einem scharfen Messer.

9. Geben Sie einen Esslöffel des vorbereiteten Innenmörsers in die Mitte der Blätter und wickeln Sie ihn so ein, dass er nicht zu fest ist. Wenden Sie den Eins-zu-Eins-Prozess auf alle Blätter an, bis der innere Mörtel verschwunden ist, und legen Sie sie in den Topf.

10. Für die Soße; Paprikapaste, Olivenöl, Zitronensaft und Salz mit dem heißen Wasser verrühren. Übertragen Sie es in den Topf, so dass es auf gleicher Höhe mit der vorbereiteten Füllung ist.

11. Bedecke sie mit einem großen Servierteller, damit sie beladen sind und sich die Wraps während des Garens nicht öffnen.

12. In einem geschlossenen Topf bei schwacher Hitze 25-30 Minuten unter Aufsicht kochen und abkühlen lassen, ohne den Deckel zu öffnen.

Materialien:

• Weinblätter (Sole)

• 1,5 Tassen Reis (gebrochen)

• 4 kleine rote Zwiebeln

• Pinienkerne

• Johannisbeeren

• ein halber Weinberg Dill

• Schwarzer Pfeffer

• Chili-Pfeffer

• Rotes Chilipulver

• Minze

• getrocknetes Basilikum

• Sumach

• Salz

• Olivenöl

• 1 Zitrone

• Unvollständige rote Trauben

• 3 Teelöffel Wasser

Wie macht man Trauben-Sauerblatt-Wrap?

1. Olivenöl in einen Topf geben. Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebelwürfel anbraten.

2. Reisbrösel und Salz hinzufügen und mischen. 3 Teegläser Leitungswasser aufsetzen und kochen, bis die Reisbrösel das Wasser aufsaugen.

3. Nachdem der Reis gekocht ist, schalten Sie den Herd aus. Die gewünschte Menge Gewürze, Pinienkerne, Johannisbeeren und fein gehackten Dill auf die Reisbrösel geben und mischen.

4. Legen Sie das vorbereitete Material in die Blätter. Wickeln Sie die Blätter fest ein.

5. Kühlen Sie die Blätter im Topf ab. Die eingewickelten Blätter darauf anrichten. Die Weintrauben darauf legen.

6. Drücken Sie Olivenöl auf die eingewickelten Blätter und Zitronensaft, wenn Sie es sauer mögen.

7. Gießen Sie heißes Wasser hinein und lassen Sie die Füllung auf niedriger Stufe des Herds garen.

Materialien:

• 250 Gramm eingelegte Weinblätter

• 3 Esslöffel Olivenöl

• 1 mittelgroße Zitrone

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1,5 Tassen heißes Wasser

Für Innenmörtel:

• 1 Tasse Reis

• 250 Gramm Hackfleisch

• 1 große Zwiebel

• 1/4 Bund Petersilie

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1/2 Teelöffel Salz

Für die oben genannten:

• Granatapfelsamen

• Zitronenscheiben

Wie erstelle ich einen fleischigen Blattwickel?

1. 5 Minuten in einem Topf mit heißem Wasser kochen, um die Blätter zu entsalzen.

2. Stellen Sie sicher, dass alle Seiten eben sind, indem Sie die mittlere Reihe der Blütenblätter auf die gegenüberliegende Seite drehen.

Das kochende Wasser der Blätter, die das Salz freisetzen, abseihen. Schneiden Sie die Stiele mit einem Messer ab.

3. Waschen Sie die Blätter mit kaltem Wasser und lassen Sie das überschüssige Wasser ab.

4. Für Innenmörtel; Die Zwiebel fein reiben und in eine große Schüssel geben.

5. Den Reis mit reichlich Wasser abspülen und das Wasser abgießen und zu den Zwiebeln geben.

6. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Petersilie fein hacken und zu der Mischung geben.

7. Fügen Sie dann schwarzen Pfeffer und Salz hinzu und kneten Sie von Hand.

8. Legen Sie die Soleblätter mit der geäderten Seite nach oben auf die Küchentheke.

9. Nehmen Sie einen Teelöffel der Füllung, geben Sie ihn in die Mitte des Blattes und verteilen Sie ihn so, dass die Ränder leer sind.

10. Schließen Sie die Blätter am Rand richtig in der Mitte und wickeln Sie das Blatt in Form einer Rolle ein. Wenden Sie den gleichen Vorgang auf alle Blätter an.

11. Ordnen Sie die vorbereiteten Sukkulentenblatt-Wraps in einem tiefen Topf lückenlos an. Zitronenscheiben über die Wraps geben.

12. Mischen Sie heißes Wasser, Salz und Olivenöl in einer Schüssel. Diese Mischung zu den Blättern geben.

13. Decken Sie den Topf ab und garen Sie die Wraps bei schwacher Hitze 40 Minuten lang.

14. Fleischröllchen mit Zitronenscheiben, Granatapfelkernen und Joghurt servieren.

Materialien:

• 5 Steakscheiben

• 2 Karotten

• 2 grüne Paprika

• 2 rote Paprika

• 1 Zwiebel

• 4 Tomaten

• 5 Knoblauchzehen (dünn geschnitten)

• 1 Teelöffel Tomatenmark

• 4 Esslöffel Öl

• 1 Teelöffel Milch

• Schwarzer Pfeffer

• Rote Paprika

• Salz

Wie macht man Fleischwrap mit Gemüse?

1. Nehmen Sie die Steaks in eine Schüssel, mischen Sie sie mit Milch, 2 Esslöffeln Pflanzenöl, schwarzem Pfeffer, roten Pfefferflocken und Salz und lassen Sie sie 24 Stunden im Kühlschrank ruhen, um sie zu marinieren.

2. Schneiden Sie das Gemüse, außer Tomaten, Julienne.

3. Das restliche Öl in eine große Pfanne geben, zuerst 3 Knoblauchzehen hinzufügen, dann das gehackte Gemüse hinzufügen und anbraten.

4. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, ohne sie vom Herd zu nehmen, und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.

5. Die Gemüsepaste in die marinierten Filetscheiben geben und nach dem Einwickeln mit 1-2 Zahnstochern fixieren.

6. Schälen Sie die Haut der Tomate und schneiden Sie sie in Würfel. Nehmen Sie es in eine Pfanne und kochen Sie, indem Sie 2 Knoblauchzehen, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen.

7. Pflanzenöl in eine breite Pfanne geben, die Filet-Wraps braten und in eine Auflaufform geben.

8. Die gekochte Tomatensauce darauf verteilen und im vorgeheizten 190-Grad-Ofen 40 Minuten backen.

Materialien:

• 1 Mangold farbiger Mangold

Für Innenmörtel:

• 1 Tasse Reis

• 1 Zwiebel

• 3 Esslöffel Olivenöl

• Frische Minze (fein gehackt)

• 1 Teelöffel Piment

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Salz

• 40 Kirschen

Kochen:

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 1 Glas Wasser

Wie macht man Kirsch-Mangold-Wrap?

1. Nachdem Sie den Reis 20 Minuten lang in heißem Wasser eingeweicht haben, waschen und abtropfen lassen.

2. Die Zwiebel fein hacken und mit 2 EL Olivenöl anbraten. Den Reis zu der hell gefärbten Zwiebel geben und weiter braten.

3. Fügen Sie alle notwendigen Zutaten für den Mörser hinzu und braten Sie weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze.

4. Die Kirschen, die kurz vor der Entnahme stehen, hinzugeben, mehrmals mischen, ohne sie zu zerdrücken, und vom Herd nehmen.

5. Mangoldblätter waschen und 3 Minuten in heißem Wasser einweichen.

6. Legen Sie den vorbereiteten Innenmörser auf das Mangoldblatt und wickeln Sie es in der gewünschten Größe ein und legen Sie es in den Topf.

7. Nachdem Sie 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Glas Wasser hinzugefügt haben, stellen Sie einen Teller auf die Wraps und schließen Sie den Deckel des Topfes.

8. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 15 Minuten.

9. Die Mangold-Wraps auf einen Servierteller geben und mit Kirschen mit kleinen essbaren Blüten garnieren und servieren.

Materialien:

• 600 g Weinblätter

• 125 g Hackfleisch

• 125 g Hackfleisch

• 1,5 Tassen Reis

• 1,5 Teelöffel Olivenöl

• 4 Zwiebeln

• Schwarzer Pfeffer

• Chili-Pfeffer

• Piment

Wie macht man eine Lungenblattpackung?

1. Olivenöl in die Pfanne geben. Hackfleisch und geriebene Zwiebeln darauf geben und anbraten.

2. Wenn die Zwiebeln rosa werden, fügen Sie den Reis hinzu. Nach einer Weile Braten ein halbes Glas Wasser zu der Mischung hinzufügen.

3. Fügen Sie die Gewürze der Mischung hinzu. Nehmen Sie eine andere Pfanne und fügen Sie Hackfleisch hinzu und braten Sie es in Öl.

4. Den gehackten Reis zur Lungenmischung geben und zum letzten Mal mischen.

5. Die Weinblätter in warmem Wasser einweichen. Dann die Blätter abtropfen lassen und mit einem Teelöffel Mörser füllen.

6. In dünner Form einwickeln, beginnend an den Rändern. Nachdem Sie die Wraps in den Schnellkochtopf gegeben haben, fügen Sie Zitronenscheiben hinzu.

7. 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Materialien:

• 10-12 Blätter Grünkohl

• 12 Lammkoteletts

• 3 Esslöffel Öl

• 2 Teile Lauch (fein gehackt)

• 1 große Zwiebel (fein gehackt)

• 1 Schüssel gemischtes Gemüse (Petersilie, Dill, Minze)

• 2 EL Butter

• 5-6 Knoblauchzehen

• 3 mittelgroße Kartoffeln

• Salz Pfeffer

Wie macht man Grünkohl-Wrap mit Koteletts?

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Lauch darin glasig dünsten. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie etwas mehr.

2. Fügen Sie zuletzt das gehackte Gemüse, Salz und Gewürze hinzu. Abkühlen lassen.

3. Den Grünkohl einige Minuten in kochendem Wasser kochen, aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

4. Schälen Sie die Haut der Kartoffeln. Sehr dünn schneiden und auf den Boden der Pfanne legen. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Legen Sie die Grünkohlblätter auf die Theke. Glätten oder schneiden Sie dickkörnige Stellen durch Drücken mit dem Messerrücken ab.

6. Legen Sie eines der Koteletts mit dem Knochen nach außen auf das Blatt. Die Füllung darauf verteilen.

7. Wickeln Sie das Schnitzel schön in den Grünkohl mit der Füllung. Auf die Kartoffeln legen. Komplettieren Sie die Koteletts eins zu eins, bis das Material aufgebraucht ist.

8. Wenn die Wraps fertig sind, fügen Sie genügend heißes Wasser hinzu, um sie zu bedecken.

9. Aus der Butter kleine Stücke schneiden und auf den Koteletts verteilen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Materialien:

• 2 Bund Spinat

• 2 EL Butter

• 2 Tassen Rinderbrühe

• Für Innenmörtel:

• 2 Zwiebeln

• 2 EL Butter

• 500 g fettes Rinderhack

• 1 Esslöffel Chilipaste

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Tasse Einkorn-Bulgur

• 1 Tasse heißes Wasser

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

Wie macht man Bulgur-Spinat-Wrap?

1. Für die Füllung die gehackte Zwiebel in zerlassener Butter anschwitzen. Hackfleisch, Tomatenmark, Bulgur und heißes Wasser hinzugeben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

2. Schneiden Sie die Stängel des Spinats ab, waschen Sie die Blätter, kochen Sie sie in kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser ab. Öffnen Sie den gekochten Spinat und legen Sie das vorbereitete Hackfleisch hinein und wickeln Sie es ein.

3. Die Spinatstiele auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Spinat-Wraps auf den Stielen anrichten. Fügen Sie die in kleine Module geschnittene Butter hinzu und träufeln Sie die Brühe darüber.

4. Bei schwacher Hitze garen, vom Herd nehmen und heiß servieren.

Materialien:

• 15-20 Blätter Mangold

• 8 Esslöffel Maismehl

• 4 Esslöffel Weizenmehl

• 1 Ei

• 1 Glas Wasser Milch

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Zwiebel

• 1/2 Teelöffel Öl

• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Minze

Wie macht man Mangoldwickel aus Maismehl?

1. Nachdem Sie die Mangoldblätter gewaschen und abgetropft haben, machen Sie sie weich, indem Sie sie in kochendes Wasser werfen.

2. Für die Innenausstattung; Maismehl, Weizenmehl, Milch, Ei, Gewürze und 1-2 Esslöffel Wasser zu einer harten Konsistenz verrühren.

3. Die Mangoldblätter in Weinblatt-große Stücke schneiden und die Füllung um den Rand jedes Schnitts streuen. Wickeln Sie die Blätter ein, bis sie gelb werden, und legen Sie sie in den Topf.

4. Für die Soße; erhitze das Öl. Die Zwiebelwürfel mit dem Tomatenmark anbraten, bis der Geruch des Tomatenmarks verflogen ist.

5. Streuen Sie die gekochte Zwiebelsauce über die Wraps. Gießen Sie das heiße Wasser in eine Form, die die Wraps langsam, aber nicht zu Ende bedeckt.

6. Mit Salz bestreuen und mit einem stabilen flachen Teller über der Hitze abdecken, damit die Wraps während des Garens nicht auseinanderfallen.

7. Nach 5 Minuten Kochen bei starker Hitze den Deckel des Topfes schließen und die Hitze reduzieren. 20 Minuten kochen.

8. Wenn die Wraps gar sind, nimm sie vom Herd. Den Knoblauchjoghurt darüber gießen und schnell servieren.

Materialien:

• 1 Bund große Hibiskusblätter

• 1 Zwiebel

• 250 g Hackfleisch

• 1 Teelöffel Reis

• 1 Esslöffel Chilipaste

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• Salz

• 4-5 Esslöffel Wasser

• 2 Esslöffel gehackte Minze

• 3 Esslöffel Olivenöl

• Schwarzer Pfeffer

• Kreuzkümmel

• 50 Gramm Butter

• 1,5 Tassen heißes Wasser

Für die oben genannten:

• Joghurt

• Rote Paprika

Wie macht man Hibiscus Wrap?

1. Werfen Sie die Hibiskusblätter in kochendes Wasser, entfernen Sie sie und geben Sie sie in ein Sieb. 2. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch mischen. Reis, Tomatenmark, Salz, Wasser, Minze, Olivenöl und Gewürze hinzugeben und gut vermischen.

3. Einen Teelöffel der Hackfleischpaste nehmen, in die Blätter geben, zu einer Rolle wickeln und in den Topf geben.

4. Die Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Salz und heißes Wasser zugeben und weich kochen.

5. Mit Joghurt und Paprikaflocken bestreuen und heiß servieren.

Materialien:

• 1 mittelgroßer Kohl

Für Innenmörtel:

• 1 Teelöffel Olivenöl

• 3 Zwiebeln

• 2 Tassen Reis

• 2 Esslöffel Erdnüsse

• 2 Esslöffel Johannisbeeren

• 1 Teelöffel Kristallzucker

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• Piment

• 2 Gläser Wasser

• Ein halber Teelöffel Olivenöl

• Saft von 1 Zitrone

Wie macht man Kohlwickel mit Olivenöl?

1. Schneiden Sie den Wurzelteil des Kohls ab und trennen Sie die Blätter. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Kohl einige Minuten in kochendem Wasser kochen und abgießen.

3. Für die Füllung das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzugeben und anschwitzen, bis sie rosa werden.

4. Den gewaschenen und abgetropften Reis und die Pinienkerne dazugeben und noch ein paar Minuten anbraten. Johannisbeeren, Kristallzucker, Salz und Gewürze zugeben und mischen.

5. Fügen Sie 1 Glas Wasser hinzu und kochen Sie, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

6. Legen Sie den Kohl auf eine ebene Fläche und entfernen Sie die harten Adern.

7. Schneiden Sie den Kohl auf die gewünschte Größe und wickeln Sie ihn ein, indem Sie ein Maß des vorbereiteten Mörsers hineingeben.

8. Die gefüllte Füllung in eine flache Pfanne geben und das restliche 1 Glas Wasser, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel mischen und über die Füllung gießen.

9. Nach dem Kochen den Deckel schließen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Kohl weich ist. Den Servierteller mit Zitronenscheiben garnieren.