„Was soll ich für Iftar kochen?“ oder „Was soll ich heute kochen?“ Das Menü des Tages bestehend aus köstlichen Beschreibungen für Denker

Materialien:

• ½ Pfund Brokkoli

• 1 Karotte

• 1 mittelgroße Kartoffel

• 1 Zwiebel

• 2 Tassen heißes Wasser

• 2 Tassen Milch

• 1 Teelöffel Sahne

• 2 Esslöffel Butter

• 1 Esslöffel Mehl

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

Wie macht man milchige Brokkolisuppe?

1. Gemüse schälen und klein schneiden.

2. Butter und Mehl in einem Topf anbraten.

3. Milch und Wasser dazugeben und schnell verquirlen.

4. Gemüse, Gewürze und Sahne hinzugeben und weiter garen, bis das Gemüse weich ist.

6. Dann die Suppe durch den Mixer passieren.

7. Mit Schlagsahne servieren.

Materialien

Für die Frikadellen:

• 500 Gramm Hühnerhack

• 1 Esslöffel geschmolzene Butter

• 3 EL Semmelbrösel

• 1 Ei

• 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Salz

• Ein halbes Bund fein gehackte Petersilie

Kochen:

• 2 Esslöffel Öl

Für die Soße:

• 4 Tomaten

• 1 Knoblauch gerieben

• 1 Teelöffel Tomatenmark

• 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 2 Löffel Butter

• eine halbe Tasse Wasser

Wie macht man Hähnchenfleischbällchen mit Sauce?

1. Alle Zutaten der Frikadellen in eine tiefe Schüssel geben und gut durchkneten.

2. Wenn Sie eine homogene Mischung erhalten, wickeln Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ein. Im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.

3. Für die Soße; Nehmen Sie die Butter in die Saucenpfanne und kochen Sie sie, bis sie schmilzt. Den Knoblauch darin zerkleinern.

4. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, wenn es sautiert ist. Nach Zugabe der geriebenen Tomaten und des Wassers 10 Minuten mischen.

5. Mit Gewürzen würzen. Nehmen Sie die Größe einer Walnuss aus dem Frikadellen-Mörser, den Sie vorbereitet haben, und geben Sie ihm eine runde Form.

6. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd und fügen Sie Öl hinzu. Kochen Sie die Fleischbällchen, die Sie vorbereitet haben, gut.

7. Die Tomatensauce darüber träufeln. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

8. Auf diese Weise 15 Minuten backen und fein gehackte Petersilie darüber streuen. Guten Appetit.

Materialien:

• 1 Blumenkohl

• 1 Ei

• 2,5 Tassen Milch

• 1/2 Tasse Sahne

• 2 Esslöffel Mehl

• 3 Esslöffel Butter

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• Pulverisierter roter Pfeffer

• Maskat

• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

Wie man Blumenkohl mit Käse macht

1. Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und kochen.

2. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl anrösten.

3. Fügen Sie flüssige Zutaten und Gewürze hinzu und verquirlen Sie es ordentlich.

4. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu.

5. Gießen Sie die Mischung in ein Bor.

6. Im Ofen bei 190 Grad 25 Minuten backen.

7. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber und backen Sie, bis der Käse goldbraun ist.

Materialien

Für den Käsekuchenboden:

• 400 Gramm Haferkekse

• 100 Gramm Butter

• Ein halbes Glas fein gemahlene Walnüsse

Für die Creme:

• 500 Gramm Labneh-Käse

• 2 Eier

• Ein halbes Glas Kristallzucker

• 100ml Sahne

• 2 Esslöffel Maisstärke

• 3 kleine lange Karotten

Für die oben genannten:

• 100 Gramm Haferkekse

• 100 Gramm grob gemahlene Walnüsse

• 1 Teelöffel Zimt

Wie macht man Karotten-Käsekuchen?

1. Zubereitung des Käsekuchenbodens; Die Haferkekse in einer Küchenmaschine pulsieren. Mit fein gemahlenen Walnusskernen und optional gemahlenem Zimt mischen.

2. Mischen Sie die geschmolzene Butter, ohne sie bei schwacher Hitze zu verbrennen, mit Keksen und Walnussstücken.

3. Die Keksmischung, die zu einem Teig geworden ist, der mit Butter zu einer Paste geworden ist, in die Form streichen, deren Boden mit Aluminiumfolie bedeckt ist.

4. Achten Sie beim Ausbreiten des Teigs in der Form darauf, die Ränder hoch zu halten, und berücksichtigen Sie dabei die Käse- und Sahnefüllung, die darauf kommt. Bewahren Sie es in der Tiefkühltruhe auf.

5. Nach dem Schälen die Hälfte der geraspelten Karotten mit der dicken Seite der Reibe in einer Pfanne ohne Öl 2-3 Minuten anbraten. Halten Sie den dicken Teil beiseite.

6. Für die Sahnemischung; Geben Sie den Labneh-Käse, den Sie bei Raumtemperatur aufbewahrt und abgeseiht haben, in eine Rührschüssel. Unter Zugabe von Puderzucker cremig schlagen.

7. Die Eier einzeln hinzufügen und in der Mitte weiter schlagen. Sahne, Maisstärke, sautierte Karotten und geraspelte Karotten zugeben und mit dem Mixer weiter mixen.

8. Übertragen Sie die vorbereitete Karottencreme-Mischung in die Kuchenform, deren Boden mit fein gemahlenen Keksen und Walnüssen bedeckt ist. Glätten Sie es mit einem Spachtel.

9. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 50-55 Minuten backen, bis die Ränder dick werden und der mittlere Teil leicht flüssig ist.

10. Stellen Sie anschließend den Käsekuchen, den Sie bei Raumtemperatur auf eine warme Konsistenz gebracht haben, zum Ruhen in den Kühlschrank, um eine Konsistenz zu erhalten.

11. Für den Service; Haferkekse, Walnusskerne und Zimt in einer anderen Schüssel mischen und auf den im Kühlschrank abgekühlten Käsekuchen streuen.

12. Achten Sie darauf, dass die Keksstücke an den Rändern haften bleiben. Falls gewünscht, formen Sie sie mit Hilfe einer Form.