„Was soll ich für Iftar kochen?“ oder „Was soll ich heute kochen?“ Das Menü des Tages bestehend aus köstlichen Definitionen für Denker

Materialien:

• 3 Zucchini

• 3 Zwiebeln

• 3 bis 4 Zweige Dill

• 2 Esslöffel Margarine

• 6 Gläser Wasser

• 1 Becher Joghurt

• Ein halbes Glas Mehl

• Paprikapulver rot

• Salz

Wie definiert man Zucchinisuppe mit Joghurt?

1. Die Zucchini hacken und den Dill hacken. Nachdem Sie die Zwiebeln geschält haben, hacken Sie sie fein.

2. Die Margarine im Topf schmelzen und die Zwiebeln anschwitzen, bis sie rosa werden. Die Zucchini zu den Zwiebeln geben und einige Minuten anbraten.

3. Salz und Wasser zugeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen. Führen Sie es durch den Mixer.

4. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Joghurt und Mehl, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Nehmen Sie 1 Kelle des Suppenwassers und fügen Sie es der Mischung hinzu und schlagen Sie gut um.

5. Geben Sie die zubereitete Joghurtmischung langsam und unter ständigem Rühren in die Suppe. Weitere 3 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Mit rotem Chilipulver und Dill garnieren.

Materialien:

• 12 Tomaten

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 2 Tassen heißes Wasser

• 1 Prise Salz

• 1 Teelöffel Kristallzucker

Innenmaterial:

• 1,5 Tassen Reis

• Hackfleisch (optional)

• 3 Zwiebeln

• 3 Frühlingszwiebeln

• 3 Teile Petersilie

• Ein halbes Glas Olivenöl

• 1 Teelöffel Johannisbeeren

• 1 Teelöffel Erdnüsse

• 1 Teelöffel Piment

• 1 Teelöffel heißes Wasser

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

Wie macht man gefüllte Tomaten?

1. Schneiden Sie die Spitzen der Tomaten in Form von Kappen. Nimm sie mit einem Löffel heraus, gib sie in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel.

2. Um das Innenmaterial vorzubereiten; Den Reis 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und hacken. Die frischen Zwiebelstiele und die Petersilie hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Hackfleisch nach Belieben dazugeben und in einer Pfanne anbraten.

3. Fügen Sie das vorbereitete Tomatenpüree hinzu und braten Sie es einige Minuten lang an. Reis, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Johannisbeeren, Pinienkerne, Piment, Salz und Pfeffer hinzugeben und mischen. Fügen Sie 1 Tasse heißes Wasser hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Wasser absorbiert ist.

4. Füllen Sie die Tomaten mit der Füllung. Dann in einen Topf geben und 2 EL Olivenöl, 2 Gläser heißes Wasser, Salz und Kristallzucker hinzugeben.

5. Den Topf abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Nach dem Abkühlen servieren.

Materialien:

• 2 Tassen geriebene Gurke (der Saft wird nach dem Reiben gepresst)

• 1,5 Tassen abgesiebter Joghurt

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 2 EL gehackte frische Minze und/oder Dill

• 1 Esslöffel Zitronensaft

• 1 mittelgroße Knoblauchzehe (zerdrückt)

• ½ Teelöffel feines Meersalz

Wie macht man trockenen Cacik?

1. Drücken Sie die geriebene Gurke in der Mitte Ihrer Handflächen aus und extrahieren Sie den Saft.

2. Nehmen Sie die gepresste Gurke auf einen Servierteller.

3. Joghurt, Olivenöl, gepresste Gurke, Gemüse, Zitronensaft, Knoblauch und Salz in die Schüssel geben und mischen.

4. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen.

5. Servieren.

Materialien

Für den Teig:

• 3 Tassen Mehl

• 2 Tassen warmes Wasser

• 1 Teelöffel Kristallzucker

• 1/2 Teelöffel Salz

• 2 Teelöffel Trockenhefe

Für den Sirup:

• 2 Tassen Kristallzucker

• 1,5 Tassen Wasser

• 3-4 Tropfen Zitronensaft

Braten:

• 3/4 Tasse Sonnenblumenöl

Wie macht man einen Palastbiss?

1. Zuerst bereiten wir den Sirup vor; Wasser und Zucker in einen Topf geben und den Herd einschalten und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nachdem der Sirup zu kochen beginnt, kochen Sie ihn etwa 10 Minuten lang, fügen Sie dann den Zitronensaft hinzu, kochen Sie ihn weitere 2-3 Minuten lang, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn abkühlen.

2. Für den Teig; Warmes Wasser, Hefe, Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben und mischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat, dann weitere 5 Minuten in diesem Zustand belassen.

3. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und mischen Sie gut, Sie haben einen schwereren Teig als Pfannkuchenteig. Decken Sie die Öffnung des Behälters mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn auf diese Weise etwa 1 Stunde gären.

4. Geben Sie viel Sonnenblumenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut. Nachdem der Teig fermentiert ist, den Teig in den Gefrierbeutel geben, den Beutel zubinden und die untere Ecke des Beutels mit einer Schere abschneiden.

5. Den Teig aus dieser abgeschnittenen Ecke in eine walnussgroße Form drücken, mit der Hand langsam rollen, mit dem Finger ein Loch in die Mitte formen und in das heiße Öl werfen.

6. Nachdem Sie den gesamten Teig in das Öl geworfen und gut gebraten haben, nehmen Sie ihn mit einer Schaumkelle aus dem Öl und werfen Sie ihn in den abgekühlten Sirup.

7. Nehmen Sie die Donuts im Sirup, ohne zu lange zu warten, und servieren Sie sie warm. Wenn Sie möchten, können Sie beim Servieren auch mit Zimt oder gemahlenen Pistazien garnieren.