„Was soll ich zum Abendessen kochen?“ oder „Was soll ich für Iftar kochen?“ Das Tagesmenü bestehend aus köstlichen Gerichten für Denker

Materialien:

• 1 kg Zucchini

• 1 große Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Esslöffel Butter

• 4 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser)

• 1 Glas Wasser Milch

• Salz und Pfeffer

Wie macht man Kürbissuppe?

1. Nachdem Sie die Zucchini zubereitet haben, geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie Wasser oder Hühnerbrühe hinzu.

2. Zucchini bei mittlerer Hitze kochen, ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.

3. In einem anderen Topf die Butter schmelzen.

4. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und 5-7 Minuten braten.

5. Die gekochte Zucchini abgießen und zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben.

6. Rühren Sie um und fügen Sie Gewürze wie Salz und Pfeffer hinzu.

7. Hühnerbrühe (oder Brühe) und Milch hinzufügen und mischen.

8. Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, lassen Sie die Suppenmischung durch den Mixer laufen.

9. Die Suppe zurück in den Topf gießen und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Materialien:

• 1 Tasse feiner Bulgur

• 2 Tomaten

• 1 Gurke

• 2-3 Frühlingszwiebeln

• 1 Bund Petersilie

• 1 Bund Minze

• 1 Zitrone

• 2 Esslöffel Granatapfelsirup

• 3-4 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 2 Esslöffel Chilipaste

• 1 Teelöffel Isot (optional)

• Salz, Pfeffer, Paprika

Wie macht man bösartig?

1. Den feinen Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen und den Bulgur quellen lassen.

2. Tomaten in Würfel schneiden. Die Gurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

3. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln fein hacken, die grünen Teile hacken und beiseite stellen.

4. Petersilie und Minze waschen, Stiele entfernen und fein hacken.

5. Den gequollenen Bulgur mit Hilfe eines Siebs abseihen und den Saft gut auspressen.

6. Den Bulgur in eine Schüssel geben und Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln (nur den weißen Teil), Petersilie und Minze hinzufügen.

7. Mischen Sie Zitronensaft, Granatapfelsirup, natives Olivenöl extra, Pfefferpaste, Isot und Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel.

8. Die vorbereitete Soße zur Bulgurmischung geben und gut vermischen.

9. Legen Sie das Bruststück auf eine Servierplatte und streuen Sie die restlichen Frühlingszwiebeln und Chilischoten darüber.

10. Die Brühe mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und servieren.

Materialien

Für den Teig:

• 1 Tasse warme Milch

• 1 Tasse warmes Wasser

• 1 Wasserglas Maß Öl

• 1 Esslöffel Trockenhefe

• 1 Teelöffel Kristallzucker

• 1 Teelöffel Salz

• Mehl so viel wie nötig (ca. 6 Tassen)

Für die Kartoffelfüllung

• 3 große Kartoffeln

• 1 Zwiebel

• 2 Esslöffel Öl

• Salz Pfeffer

• Petersilie (optional)

Wie macht man Kartoffelgebäck?

1. Die Teigzutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Fügen Sie so viel Mehl wie nötig hinzu und kneten Sie, bis Sie einen nicht klebenden Teig erhalten.

2. Den Teig mit einem Tuch abdecken und etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.

3. Kartoffeln kochen und schälen.

4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten.

5. Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und mit den Röstzwiebeln vermischen. Salz, Pfeffer und optional Petersilie hinzufügen und mischen.

6. Walnussgroße Module aus dem Teig nehmen und mit den Händen ausrollen. Den vorbereiteten Kartoffelmörser hineingeben und die Teigränder schließen.

7. Das Gebäck auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.

8. Die Brötchen mit Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmelsamen bestreuen.

9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen.

Materialien

• 400 Gramm Schokolade (dunkle oder Milch)

• 200 Gramm Butter

• 3 Eier

• 1 Tasse Kristallzucker

• 1 Päckchen Vanille

• 2,5 Tassen zerkleinerte Teekekse

• 1 Tasse grob gemahlene Walnüsse

• 1 Tasse grob gemahlene Kokosnuss

• ein halbes Glas Milch

Wie macht man Mosaikkuchen?

1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. (Stellen Sie dazu einen Topf mit Wasser und eine weitere Schüssel darauf. Geben Sie die Schokolade in diese Schüssel und schmelzen Sie sie im Dampf des kochenden Wassers.)

2. Butter hinzufügen und mischen.

3. Die Eier mit Kristallzucker schlagen und die Vanille hinzufügen.

4. Fügen Sie langsam die Schokoladenmischung hinzu.

5. Teekekse, Walnusskerne und Kokos mischen.

6. Fügen Sie der zubereiteten Mischung Milch hinzu.

7. Masse in eine runde Kuchenform füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

8. Aus der Kuchenform nehmen und vor dem Servieren in Scheiben schneiden.