Das gemeinsame Problem von uns allen im Ramadan ist: „Was soll ich für Iftar vorbereiten?“ es passiert. Das Finden neuer Lebensmitteldefinitionen für Iftar wird zu einem großen Problem für diejenigen, die tagsüber bei der Arbeit oder in der Schule sind und den ganzen Tag zu Hause arbeiten. Wie üblich wollen wir nicht jeden Abend genau das Gleiche essen. Wir haben die Definitionen von Iftar-Mahlzeiten zusammengestellt, die lecker, anders und in kurzer Zeit für Sie zubereitet werden können. Guten Appetit an alle im Voraus!
1. Mucandara-Reis
Zutaten für Mucandara-Reis:
2 Tassen Bulgur
1 Tasse grüne Linsen
1 große Zwiebel
3 Esslöffel Olivenöl
4 Gläser Wasser
Salz
Schwarzer Pfeffer
Chili-Pfeffer
Mucandara-Reis zubereiten:
Die grünen Linsen waschen und in einen Topf geben. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um es zu bedecken, und kochen Sie es bei mittlerer Hitze.
Die Zwiebel hacken und mit dem Olivenöl in einen anderen Topf geben. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie rosa werden.
Den Bulgur waschen und zu den Zwiebeln geben. 2-3 Minuten braten.
Die gekochten Linsen abgießen und zum Bulgur geben. Umrühren und 1-2 Minuten weiterkochen.
Fügen Sie dem Reis 4 Tassen Wasser hinzu. Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen.
Mischen Sie den Reis und schließen Sie den Deckel. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten garen.
Mit einem Löffel umrühren, um sicherzustellen, dass der Reis gar ist. Wenn es abgetropft und der Reis gar ist, kannst du ihn vom Herd nehmen.
Nährwerte und Kalorienmaße:
Eiweiß: 9,4 Gramm
Fett: 7,6 Gramm
Kohlenhydrate: 43,9 Gramm
Ballaststoffe: 11,2 Gramm
Zucker: 1,6 Gramm
Natrium: 9,8 Milligramm
2. Pakora
Pakora-Tools:
1 Tasse Kichererbsenmehl
1/4 Tasse Reismehl
1/4 Tasse Maismehl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel scharfer roter Pfeffer
1/2 Teelöffel Kurkumapulver
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse Wasser
1 Tasse fein gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl usw.)
Öl zum braten
Herstellung der Pakora:
Kichererbsenmehl, Reismehl, Maismehl, Salz, Cayennepfeffer, Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Mischen.
Fügen Sie der Mischung Wasser hinzu und mischen Sie, bis Sie einen glatten Teig erhalten.
Das fein gehackte Gemüse zum Teig geben und mischen.
Öl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Nehmen Sie kleine Module aus dem Teig und lassen Sie sie in das heiße Öl fallen. Braten, bis sie goldbraun sind.
Die Pakoras auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und das überschüssige Öl abtropfen lassen.
Pakoras werden heiß mit frischen Minzblättern, Zitronenschnitzen oder Chutney-Sauce serviert.
Nährwert und Kalorienmaß:
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 45 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Zucker: 5 Gramm
Natrium: 616 Milligramm
3. Urgup-Fleischbällchen
Ürgüp-Fleischbällchen Materialien:
500 Gramm Hackfleisch
1 Tasse feiner Bulgur
2 Zwiebeln
2 Tomaten
1/2 Bund Petersilie
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel rote Paprikaflocken
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Chilipaste
2 Esslöffel Öl
Zubereitung von Urgup-Fleischbällchen:
Die getrockneten Zwiebeln reiben und den Saft in eine Schüssel auspressen.
Die Tomaten reiben und zu den Zwiebeln geben.
Petersilie fein hacken und zu der Mischung geben.
Hackfleisch, feinen Bulgur, Salz, Pfeffer, Paprikaflocken und Kreuzkümmel hinzugeben und gut durchkneten.
Rollen Sie die Fleischbällchen in der Größe einer Walnuss und drücken Sie sie leicht in Form.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten.
Die Fleischbällchen herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Die Paprikapaste in derselben Pfanne anbraten und die Fleischbällchen hinzugeben. Vorsichtig umrühren und weitere 1-2 Minuten kochen.
Urgup-Fleischbällchen werden heiß serviert. Optional können Sie es mit Joghurt und Gemüse servieren.
Nährwerte und Kalorienmaße:
Eiweiß: 27 Gramm
Kalorien: 342 Kalorien
Fett: 19 Gramm
Kohlenhydrate: 17 Gramm
Faser: 5 Gramm
Zucker: 4 Gramm
Natrium: 313 Milligramm
4. Gazpacho-Suppe
Zutaten Gazpacho-Suppe:
4 Tomaten
1 Gurke
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1/2 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Scheiben Brot
1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Essig
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Gläser kaltes Wasser
Frische Thymian- oder Minzblätter (zum Servieren)
Zubereitung der Gazpacho-Suppe:
Die Haut der Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
Gurke, rote Paprika, grüne Paprika und rote Zwiebel in Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und hacken.
Brotscheiben in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und 2 Gläser kaltes Wasser hinzugeben.
Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Lassen Sie die Gazpacho-Suppe vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen.
Sie können beim Servieren frischen Thymian oder Minzblätter hinzufügen.
Ernährungskosten und Kalorienmessung:
Eiweiß: 2 Gramm
Kalorien: 118 Kalorien
Fett: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 11 Gramm
Faser: 2 Gramm
Zucker: 6 Gramm
Natrium: 340 Milligramm
5. Falsche Beine
Falsche Beine von Hülsenfrüchten Werkzeuge:
1 Tasse rote Linsen
1 große Zwiebel
2 Karotten
1 Kartoffel
1 Teetasse Öl
1 Ei
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Chilipaste
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Semmelbrösel
Für die oben genannten:
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Chilipaste
1 Esslöffel Öl
Die Herstellung der Knospe der falschen Frau:
Die Linsen waschen, in einen Topf mit 2-3 Gläsern Wasser geben und kochen, bis das Wasser aufgebraucht ist.
Zwiebel, Karotte und Kartoffel fein hacken.
Geben Sie das Öl in den Topf und geben Sie das gehackte Gemüse darauf.
Braten Sie das Gemüse an und fügen Sie 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Paprikapaste, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen.
Während das Gemüse kocht, die gekochten Linsen durch den Mixer geben und 1 Ei dazu geben.
Die Semmelbrösel auf einen Teller geben.
Wenn das Gemüse gekocht ist, schalten Sie den Herd aus und fügen Sie die Linsenmischung hinzu, die Sie durch den Mixer passiert haben. Mischen.
Nehmen Sie Module, die etwas größer als Walnüsse sind, aus der Mischung und rollen Sie sie in Ihrer Handfläche, um ein Ladybudu-Patty zu formen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Legen Sie die falschen Hülsenfrüchte, die Sie in Semmelbrösel getaucht haben, in die Pfanne.
Braten Sie beide Seiten der Fleischbällchen.
Für die Sauce 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Paprikamark und 1 Esslöffel Öl in einer Schüssel mischen.
Die gebratenen Mocktail-Fleischbällchen mit der Sauce bedecken und servieren.
Nährwerte und Kalorienmaße:
Kalorien: 120 Kalorien
Kalorien: 120 kcal
Eiweiß: 3g
Fett: 6g
Kohlenhydrate: 12 g
Faser: 2g
Natrium: 100 mg
6. Gebackene Nudeln
Zutaten für gebackene Nudeln:
500 Gramm Nudeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose Tomatensauce (400 Gramm)
2 Gläser Wasser
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Salz und Pfeffer
Nudeln backen:
Stellen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad ein.
Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Salzen und die Nudeln al dente kochen.
Nudeln abgießen und beiseite stellen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich dünsten.
Tomatensauce, Wasser, Salz und Pfeffer hinzugeben und verrühren.
Die Sauce zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.
Die Nudeln in die Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen. Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
15-20 Minuten im Ofen backen oder bis der Käse gebräunt ist.
Nährwerte und Kalorienmenge
Kalorien: 345
Eiweiß: 16 Gramm
Fett: 11 Gramm
Kohlenhydrate: 46 Gramm
Faser: 3 Gramm
Zucker: 7 Gramm
Natrium: 400 Milligramm
7. Grieß Halva
Grieß Halva Zutaten:
1 Tasse Grieß
1 Glas Zucker
1 Glas Wasser Milch
1 Glas Wasser
1/2 Tasse Butter
1 Teelöffel Zimt
Viertel Tasse Pinienkerne
Viertel Tasse zerkleinerte Walnüsse
Grieß Halva zubereiten:
Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen.
Den Grieß dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Etwa 10 Minuten braten, bis der Grieß goldbraun wird.
Den Zucker hinzugeben und unter Rühren einige Minuten auflösen.
Milch und Wasser hinzugeben und verrühren. Die Mischung bei schwacher Hitze 15-20 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Zimt hinzufügen und mischen. Nach Beendigung des Garvorgangs vom Herd nehmen.
Pinienkerne und Walnüsse dazugeben und vermischen. Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
Ernährungskosten und Kalorienmessungen:
Kalorien: 360
Eiweiß: 4 Gramm
Fett: 18 Gramm
Kohlenhydrate: 47 Gramm
Faser: 1 Gramm
Zucker: 28 Gramm
Natrium: 90 Milligramm
8. Unfruchtbar
Bösartige Materialien:
1 Tasse feiner Bulgur
2 Tomaten
1 rote Paprika
1 mittelgroße Zwiebel
1/2 Tasse gehackte Petersilie
1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Granatapfelsirup
Saft von 1 Zitrone
1 Teelöffel Paprika
Salz
Schwarzer Pfeffer
Bösartige Herstellung:
Bulgur mit Salz und Pfeffer mischen. Fügen Sie genügend heißes Wasser hinzu, um es zu bedecken, und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen. Warte, bis der Bulgur anschwillt.
Tomaten, Paprika und Zwiebel klein schneiden und zusammen mit der Petersilie zum Bulgur geben.
Granatapfelsirup, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken mischen. Die Mischung in die Brühe geben und gut vermischen.
Die Brühe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren können Sie es mit Petersilienblättern garnieren.
Ernährungskosten und Kalorienmessung:
Kalorien: 135
Eiweiß: 3 Gramm
Fett: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 18 Gramm
Faser: 3 Gramm
Zucker: 2 Gramm
Natrium: 155 Milligramm
9. Usbekischer Pilaf
Usbekischer Pilaf Zutaten:
2 Tassen Langkornreis
350 Gramm Rindfleisch
2 große Karotten
2 mittelgroße Zwiebeln
1/2 Tasse Öl
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
Salz
3 Tassen heißes Wasser
Herstellung von usbekischem Pilaw:
Den Reis waschen und mit Wasser einweichen. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten einwirken.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Schneide die Zwiebeln. Karotten fein hacken.
Das Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an.
Das Fleisch hinzufügen und braten, bis das Fleisch seine Farbe ändert.
Karotten dazugeben und noch ein paar Minuten braten.
Fügen Sie schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, gemahlenen roten Pfeffer und Salz hinzu.
Fügen Sie das heiße Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Den Reis in das kochende Wasser geben.
Bei starker Hitze kochen, bis der Reis das Wasser aufnimmt. Dann den Herd ausschalten und den Deckel des Topfes schließen. Weitere 15-20 Minuten garen.
Nachdem Sie den Boden des Reises bedeckt haben, decken Sie den Topf mit einem Papiertuch ab und lassen Sie den Reis 10-15 Minuten ziehen.
Nährwerte und Kalorienmaße:
Kalorien: 326
Eiweiß: 18 Gramm
Fett: 14 Gramm
Kohlenhydrate: 32 Gramm
Faser: 2 Gramm
Zucker: 2 Gramm
Natrium: 405 Milligramm
10. Chicken Sultan Kebab
Zutaten für Hähnchen-Sultan-Kebab:
500 Gramm Hähnchenbrust
2 geröstete rote Paprika
2 geröstete grüne Paprika
1 Zwiebel
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Chilipaste
1/4 Tasse Öl
Salz, Pfeffer, Thymian
4 kleine Stücke Lavash-Brot
Chicken Sultan Kebab Zubereitung:
Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
Die Zwiebel zum Kochen hacken und mit dem Huhn in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
Paprikamark und Tomatenmark hinzugeben und vermischen.
Die rote und grüne Paprika hacken und in die Pfanne geben.
Salz, Pfeffer und Thymian zugeben. Alle Zutaten miteinander vermischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Ein Lavash-Brot auf das Backblech legen. Geben Sie die Hälfte des Hühnermörsers darauf. Das restliche Lavash der Reihe nach darauf geben und jeweils die restliche Hälfte der Hähnchenmischung darauf geben.
Das Blech mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen.
Entfernen Sie die Folie und braten Sie den Kebab weitere 5-10 Minuten im Ofen.
Ernährungskosten und Kalorienmessung:
Kalorien: 280
Eiweiß: 28 Gramm
Fett: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Faser: 3 Gramm
Zucker: 3 Gramm
Natrium: 270 Milligramm
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