Wenn Menschen nach ihrem Lieblingsessen gefragt werden, antworten sie oft mit Schokolade. Nun, haben Sie sich jemals gefragt, warum wir es so sehr lieben? Schokoladenliebhaber versammeln sich, lassen Sie uns die Wirkung von Schokolade auf unseren Körper von dem Moment an untersuchen, in dem wir sie essen, und wie sie so schmeckt …
Quelle:https://www.mentalfloss.com/posts/warum…
Genau wie Pizza ist Schokolade eines der wenigen Lebensmittel, das von fast der ganzen Welt geliebt wird. Pralinen, Schokoladenkuchen, Schokoladeneis, Schokoladenkekse…
Kürzlich wollten Wissenschaftler der University of Leeds den Grund für diese Liebe finden.
Antwort? Rausch.
Es erobert unsere Herzen mit seinem unwiderstehlich glatten, wunderbaren Kaugefühl.
Forscher untersuchten, wie sich Schokolade in einer 3D-gedruckten Silikonsprache auflöst. Wenn Schokolade geschluckt wird, überzieht und umhüllt das darin enthaltene Öl die Zunge. Wir interpretieren dies als ein geschätztes Gefühl. Deshalb fühlt es sich gut an, Schokolade zusammen mit der damit verbundenen Geschmacksstimulation zu „essen“.
Schokolade fühlt sich unwiderstehlich an, weil sie mit verschiedenen Teilen unseres Mundes interagiert.
Es wurde beobachtet, wie sich die Schokolade auf 15 Silikonzungen mit Magenschleimhaut auflöste. Das Öl auf der äußeren Oberfläche der Schokolade überzog die Zungen und hinterließ ein fettiges Gefühl auf ihnen. Nach dem Auftauen treffen die Kakaonibs auf die Zunge und geben ihr mehr Gefühl.
Unabhängig vom Fettgehalt der Schokolade bleibt das Gefühl gleich.
„Egal, ob eine Schokolade 5 % Fett oder 50 % Fett enthält, sie bildet Tröpfchen im Mund und das gibt Ihnen das Gefühl von Schokolade“, sagte Anwesha Sarkar, Professorin an der School of Food Science and Nutrition.
Sarkar betont, dass unabhängig von der Fettmenge in der Schokolade eine „Fettschicht“ vorhanden sein muss, um das perfekte Mundgefühl hervorzubringen.
Ein weiterer Faktor, der Schokolade attraktiv macht, ist ihr Geruch.
Schokolade hat eine Art zu schmelzen, die andere Süßigkeiten nicht haben. Das Geheimnis ist, dass Schokolade laut Wissenschaftlern einen Geruch hat, der sich mit dem Öl verbindet, das die Mitte bedeckt, von dem wir nicht genug bekommen können. Forscher beschreiben den Prozess, der auftritt, wenn wir Schokolade essen, basierend mehr auf der Textur als auf dem Geschmack. Es wird die „Schokoladen-Sensation“ genannt.
Dieses schwindelerregende Schokoladengefühl macht süchtig.
Dieses Duo ist etwas, das Schokoladenmarken aktiv suchen und bewerben. Schauen Sie sich die berühmtesten Schokoladenmarken der Welt an, oft sehen Sie in der Werbung, dass eine Person ein Schokoladenmodul in den Mund steckt und abrupt stoppt, sobald sie die Sprache der Welt berührt.
Diese Anzeigen funktionieren, weil wir Schokoladenliebhaber dieses Gefühl und den damit verbundenen Genuss kennen.
Sobald wir es gegessen haben, können wir es kaum erwarten, dieses köstliche Gefühl der Schokoladenmodule wieder zu spüren. Die meisten von uns lieben die berauschende und bezaubernde Wirkung, Schokolade in den Mund zu stecken. Experten sagen, dass es für die körperliche und geistige Gesundheit ausreicht, Schokolade nicht übertrieben zu konsumieren.
Sie lieben Schokolade?
eindio
